生活就是一场挑战：秋季煲汤喝 2009-10-14更新

猫乖

糯米排骨


周末做的，其实我已经悄悄地练习过几次了。
第一次，我很自作聪明地跟做一般的饭那样，掺水，做底子，把沾了糯米粒的排骨放在上面蒸，结果成了稀粥里捞排骨，幸好米不多，还是熟了的。我爹给消灭的。
第二次看了网络上的菜谱了，知道米是要用水泡的，蒸煮的时候其实根本不用加水，但是，我舍不得丢那腌排骨的汁，倒进去，天，不但是稀的而且变黄色了（糖和耗油的颜色），还是我爹消灭的。
这次，我一定要恪守菜谱的配方和烹饪规则，做出一道成功的糯米排骨！！握紧手！！yeah~

排骨是超市的师傅已经给修好的，放乐扣盒子里早准备好了



顺着骨缝切，用料酒，酱油，一点糖，姜粒，蒜蓉腌制，顺便把糯米用水泡起来



排骨我腌了1个小时，糯米也顺便泡了一个小时，然后把生糯米粒沾在排骨上（忘记拍照了）放进一个陶瓷的容器里，上锅蒸，高压锅20分钟后，美味无比的糯米排骨就成了！好吃！！！
事不过三啊，我用我那挑剔的味蕾保证，很好吃！！我爹妈都表扬我了，我老妈冒着糖尿病的风险吃了好几块呢。真高兴！！

凤眼观景

又是在大半夜里看到美食，真是痛苦到极点。

玉米粒

第一次、第二次、这次……
太可爱了，嘿嘿嘿

冰冰洁

猫啊，不瞒你说我也做过你那第二次的排骨，卖相很不好，没敢上来显摆。下次我也学学你的。

猫乖

哈哈哈

忘记说了，排骨在腌制之前要用温水反复冲洗哦，因为是不能飞锅出血水嘛

猫乖

猫啊，不瞒你说我也做过你那第二次的排骨，卖相很不好，没敢上来显摆。下次我也学学你的。
冰冰洁 发表于 2009-9-24 10:39

                               
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我4的都是容易做的菜啦，做吧，就算是模样不好看，只要能吃就不浪费啊

iris

把生排骨放在冷水里浸泡一段时间，能泡出血水。

猫乖

唉，这个月的燃气费才几元钱，可见除了洗澡我都没做饭！

猫乖

秋季煲汤喝

我也不知道是什么汤，反正是一斤多排骨，投了红枣，枸杞，百合，山药，沙参，又放了一点姜，丢进电砂锅里炖，炖了五六个小时。在碗里放少许的盐。感觉还挺好吃。

这碗枣子多，因为我担心一顿吃不完枣子要烂掉。看不到百合山药的原因是沉底没捞上来。

                               
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吃完之后再来一点时令水果，啊，，，我们的生活比呀比蜜甜！！
柿子比较寒，得胃里有东西才能吃，不过因为这玩意儿通便，稍微多吃点也没关系，当天就能很快地排泄出。

ps：果盘是国庆在贵州买回来的，竹制的。

                               
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风中流苏

汤有点油啊，不过柿子喜欢呢