2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

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几代同堂，热热闹闹的一大家子就是让人羡慕

海格格

琴心~

你们真的好会弄吃的

请教I版，那个牛肉就煮过1-1.5小时吃口老吗？是不是用沙锅煮的跟用一般的汤锅煮出来的不一样？

我曾经学过做了一次咖喱牛肉，而且我已经把牛肉切成块了煮，还是嚼不动的那种

iris

你们真的好会弄吃的

请教I版，那个牛肉就煮过1-1.5小时吃口老吗？是不是用沙锅煮的跟用一般的汤锅煮出来的不一样？

我曾经学过做了一次咖喱牛肉，而且我已经把牛肉切成块了煮，还是嚼不动的那种
琴心~ 发表于 2010-4-29 13:00

                               
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我煮的牛腱和牛腩，应该是牛肉中比较难煮烂的一种。大火煮开后，小火焖煮1小时，不掀盖自然冷却。浩和浩的外公能吃。

用砂锅是因为保温，小火焖煮的时候温度恒定，另外关火后散热时间很长，有类似焖烧锅的效果。同理，只要是厚壁保温的锅都行，比如现在流行的厚底不锈钢锅。

咖喱牛肉，你炖了多久呢？ 一般炖肉类，最后调味，太早加盐，会不容易炖烂。

iris

请假条

因为众所周知原因，我们多休息两天。我明天出门了，把上海让给世界人民，不过四天后我会回来的

菠蘿王子

i 版这样避 5.1 还是头一次听说。

大唐

I版家这日子过得真够逍遥的，在家变着花样吃喝，一放假就跑出去吃喝玩乐。羡慕的流出长长的哈喇子

琴心~

请假条

因为众所周知原因，我们多休息两天。我明天出门了，把上海让给世界人民，不过四天后我会回来的
iris 发表于 2010-4-29 13:56

                               
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很开心的说，我也想出去闲个几天，可目前还没那命啦，不过也快出头了快有大把的时间了

海格格

哈哈
上海五一节全体放假五天
不是一般的爽。。。。。。。。

好花红

看看回来没
才发现请假条上没看到批复