王府美食2010, cheese乳酪介紹; p1 建电梯

冰冰洁 · 发表于 2010-4-19 20:06

原来这样的叫雷笋。

好花红 · 发表于 2010-4-19 20:11

原来这个叫雷笋啊，似曾相识

菠蘿王子 · 发表于 2010-4-20 16:36

笋干木耳湯

做了个湯，大家來喝，鮮香鮮香。

冰冰洁 · 发表于 2010-4-20 16:59

除了笋干和木耳，还有别的是啥东东？

菠蘿王子 · 发表于 2010-4-21 00:39

笋干木耳豬扇骨，只有这些。

iris · 发表于 2010-4-22 11:45

看题目觉得奇怪，笋干木耳清炖

，猪骨是关键么。

一般笋干用来炖荤汤提鲜：老鸭汤、骨头汤....... 放木耳也可以，不过第一次看见：）

好花红 · 发表于 2010-4-22 15:34

我喜欢用新鲜的笋，老的那种撕成条熬汤，有股清香味道

菠蘿王子 · 发表于 2010-4-22 15:51

又要讲故事。

一直以來广东人都说笋是很毒的食物。

不是中毒的毒，是吃了有伤口会发炎，無事的会長疮之类。

有些人吃了笋更是过敏，多多無好事。

於是，笋在傳統上少吃为妙。

从小知道有笋的食品，只有广东水餃中很少的笋丝，炒冬笋和春節做的笋虾燜豬肉。

或者开一罐回锅肉里有笋片。

在食府这里，才看到笋有这么多花样。

家中三位美女，是片笋不沾的，都拜外母所教导，笋乃毒物，远避之！

所以做个笋干湯，加奌木耳，她们可以吃木耳，笋都是本人肚中物。

iris · 发表于 2010-4-22 16:03

搬张凳子来听故事

偶们这里不叫毒物，叫“发物”。笋虽然很多营养也美味，但的确是发物，有病的人少吃，会诱发疾病使更厉害；敏感的人也少吃，会过敏。

发物，芒果排第一，笋排第二，其他莴笋什么的，小孩生病，感冒咳嗽，也不能吃。

不过一锅里煮了，那个木耳不沾点“毒”

菠蘿王子 · 发表于 2010-4-22 21:51

毒物很多，包括南瓜﹑笋﹑鯉魚﹑鱔﹑蟹...
发物就更普遍，蛋﹑生魚﹑芒果﹑草莓﹑凤梨...

我可说是万能腸胃，吃什么都沒事。