吾爱5月菜单

不叫毛毛姐 · 发表于 2010-6-30 16:45

看吾爱家的餐饮，感觉好似进了西餐厅

花太姐姐也厉害，还能照着做。毛毛光是看看就自感惭愧呀，我肯定做不出来的

好花红 · 发表于 2010-6-30 17:04

看吾爱家的餐饮，感觉好似进了西餐厅
花太姐姐也厉害，还能照着做。毛毛光是看看就自感惭愧呀，我肯定做不出来的
不叫毛毛姐发表于 2010-6-30 16:45

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你这巧媳妇只是不学罢了，我可比不了你们

话说现在这些小媳妇比我们可能干多了，这是为什么呢

我现在发觉只要有材料，西餐好像比中餐简单

yuxao9999 · 发表于 2010-6-30 17:47

我感觉就是做西餐的材料在我这边的超市没有卖的，还是我们属小地方，很难买到。
我还有个疑问，西餐常搭配有水果，可不是一直说水果不能与主食同时进食，要饮食一个小时后才能吃水果吗？

yuxao9999 · 发表于 2010-6-30 17:54

[quote]
对不起啊，yuxao姐

看yuxao姐的发言，我真的以为是一个好年轻的妹妹呢

在那里看见您，感到分外亲切

谢谢您

英镑吾爱发表于 2010-6-29 12:24

[/quote
谢谢爱爱，我已退休两年了，我是个人老心态比较年青的老人，大家别笑我哦。

英镑吾爱 · 发表于 2010-6-30 22:07

看吾爱家的餐饮，感觉好似进了西餐厅
花太姐姐也厉害，还能照着做。毛毛光是看看就自感惭愧呀，我肯定做不出来的
不叫毛毛姐发表于 2010-6-30 16:45

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谢谢毛毛姐

没有人一出生就会，就看毛毛姐愿意不愿做而已

我以前都是看书学着做。现在是一天比一天进步

不看书，就靠吃，也能猜出用什么材料（基本上，不是100%）
然后就是试着做，感觉不对，再试，直道满意为止。
毛毛姐一起加油

英镑吾爱 · 发表于 2010-6-30 22:17

我现在发觉只要有材料，西餐好像比中餐简单
好花红发表于 2010-6-30 17:04

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花太就是花太

是的，掌握好比率，基本都差不多。
能做出一个，就能做出好几个。

然后就是在造型上花功夫，看上去舒服好看就行。
法国料理为什么受到全世界的人的喜爱？
那是因为他看上去好看，色，香，味里的第一条，他就赢了。
其实他赢在地理位置上，以前交通不发达，法国的地理位置不好，所以好多材料等运到法国之后，都快要变质了，所以法国人就动足了脑筋，拼了色

这就是法国料理为什么讲究盘子，菜的装饰，调料等，靠这些忽悠呢

西餐，法国菜中最重要的是3个高汤：牛肉高汤，鸡肉高汤和鱼肉高汤
然后就是靠这3个高汤来做好多菜，再加上其他的带有颜色的调料

日本菜也是讲高汤和调料，菜的合理营养搭配等，还计算卡罗利

控制盐分，
家里有高血压，糖尿病等，所以我很注意控制盐分，这些患者一天的盐分不能多于6g

我不知道对我妈妈说过多少次了，她还是不听

对了我过几天要上传一个控制盐分的东西，希望大家能喜欢

英镑吾爱 · 发表于 2010-6-30 22:21

对不起啊，yuxao姐
看yuxao姐的发言，我真的以为是一个好年轻的妹妹呢
在那里看见您，感到分外亲切谢谢您
英镑吾爱发表于 2010-6-29 12:24 http://bbs.mychg.or ...
yuxao9999 发表于 2010-6-30 17:54

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yuxao姐

才不会呢，大家都是很有好的兄弟姐妹。
我也在想，自己将来就是一个不会走路的老太太了，也要做一个漂亮的老太

人可以老，但是心不可以老

禅心 · 发表于 2010-7-1 22:18

你这巧媳妇只是不学罢了，我可比不了你们
话说现在这些小媳妇比我们可能干多了，这是为什么呢
我现在发觉只要有材料，西餐好像比中餐简单
好花红发表于 2010-6-30 17:04

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花太

听听这话感觉进了大观园呀

禅心 · 发表于 2010-7-1 22:22

花太
材料（4人分）
南瓜小1/4个洋葱 1/2个黄油 20g 水 200cc コンソメ ...
英镑吾爱发表于 2010-6-30 09:50

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吾爱

没有黄油，用什么有替代好一些

禅心 · 发表于 2010-7-1 22:44

心姐我们只能这样信心谨慎点，为了自己安全。
我现在在写第4篇
自从开博之后，我发现自己还真能写
每天总有忙不完的事情等着我。
还有一些在那里认识的新朋 ...
英镑吾爱发表于 2010-6-29 12:30

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吾爱

好羡慕你如此丰富的经历
看着看着突然想到若干年后胡琴依依呀呀的拉着，在万盏灯的夜晚，拉过去又拉过来，说不尽曾经的往事——不回忆也罢、、、、