[原创]自制剁椒, 红艳艳~~

robin

最好都说一下啦。我现在很有做菜的热情哦。

花猫儿

robin可难为我啦，做剁椒放多少盐、多少姜、多少蒜茸，让我怎么说呢？姜大概是所有红辣椒的1/3,蒜是一半吧，可以根据你的口味调整，姜蒜的比例。盐嘛，实在不好说啊。怎么做看艳后的帖子吧。

至于剁椒鱼头。
鱼头洗干净，从中间剖开，眼睛那边朝上，把剁椒铺上去，铺满鱼头，因为剁椒里有姜和蒜茸，就不用加工了，直接隔水蒸，蒸的时间视乎鱼头的大小而定，以此类推，可以蒸芋艿。 （鱼头要水开了以后再放进去哦）也可以炒香干、豆芽、白菜，好吃哦！

[此贴子已经被作者于2003-12-18 15:42:29编辑过]

xiaozhi

最爱吃剁椒肉丝了

robin

以下是引用花猫儿在2003-12-18 13:29:25的发言：
robin可难为我啦，做剁椒放多少盐、多少姜、多少蒜茸，让我怎么说呢？姜大概是所有红辣椒的1/3,蒜是一半吧，可以根据你的口味调整，姜蒜的比例。盐嘛，实在不好说啊。怎么做看艳后的帖子吧。

至于剁椒鱼头。
鱼头洗干净，从中间剖开，眼睛那边朝上，把剁椒铺上去，铺满鱼头，因为剁椒里有姜和蒜茸，就不用加工了，直接隔水蒸，蒸的时间视乎鱼头的大小而定，以此类推，可以蒸芋艿。 （鱼头要水开了以后再放进去哦！）
也可以炒香干、豆芽、白菜，好吃哦！

[此贴子已经被作者于2003-12-18 15:41:36编辑过]

流口水呀。

qyyang0396

今天剁椒臭豆腐了。真好吃。

雪影飛絮

最好搅拌机搅一搅。呵呵

yiyiyu

剁椒还是用菜刀剁的好吃,怕辣到手又没有手套的话可以在手上涂些油(有点难受,全当做手膜吧)

mini_hua

是花椒油？

以下是引用qyyang0396在2003-11-22 21:35:47的发言：
我上次还加了点麻油，再喷点高梁。

周处

以下是引用qyyang0396在2003-12-18 22:14:22的发言：
今天剁椒臭豆腐了。真好吃。

这个我也喜欢吃，吃得冒汗最爽。[em37]

windgirl

同上。