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楼主: 笛子
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六月果子铺(P5近期作品汇报完毕)

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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:38 | 显示全部楼层
一个朋友要骑车去西藏,为了给她送行,做了一个抹茶红豆蛋糕,因为她喜欢抹茶的味道
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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:42 | 显示全部楼层
渐渐在大理的朋友圈子里有了点小小的名声

竹园的老板定了一些饭后点心

竹园是粤菜为主,所以制作了些中式酥皮点心比较相称吧

绿色的是抹茶红豆酥,红豆馅也是自己做的,加了点玫瑰露进去,客人反映口感很清新

黄色的是咖喱牛肉馅,男客人比较喜欢

白色的是蛋白椰蓉小饼,因为这批的椰蓉不是很好,味道稍微差了点,要换好一点的椰蓉,味道会很好
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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:44 | 显示全部楼层
回复 62# 笛子


    后来为边上一家饭店订做了几个派
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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:45 | 显示全部楼层
一家客栈的老板订做了一个蛋糕

上面的蛋白糖霜蘑菇花了我不少心思
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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:47 | 显示全部楼层
回复 64# 笛子


有个客人在店里搞生日PARPY,因为也是杭州人,特地为她做了个草莓慕斯蛋糕
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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:50 | 显示全部楼层
阿迪木做派多出来的派皮面团,还有上次抹茶豆沙酥多下来的豆沙,一起做了个红豆奶油馅的派

   我只尝了一点点,回头一转眼就不见了,全落了其他人肚子里
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P1020222.JPG
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 楼主| 发表于 2011-5-29 09:51 | 显示全部楼层
离开大理做的最后一只蛋糕,芒果樱桃水果蛋糕


那时候大理的樱桃8元一斤,芒果4元一斤,不知道等回去了还能不能吃到了
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 楼主| 发表于 2011-5-29 10:27 | 显示全部楼层
我做东西的时候喜欢专心致志,所以很少拍过程图,只能看看成品了

不过做蛋糕的步骤什么网上都有,大同小异的,自己随机变化就很多种蛋糕出来了,呵呵呵
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发表于 2011-5-29 10:51 | 显示全部楼层
口水,还是口水。上个月去大理,心里还想着:会做蛋糕的笛子在哪里呢?
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发表于 2011-5-29 10:54 | 显示全部楼层
尤其喜欢那个免烤的咖啡冻。
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