家庭制作豆腐脑，更新自发绿豆芽

小手一背瞎溜哒 · 发表于 2011-6-23 14:52

墨兰，看了你的帖子，自责了好一阵子，决心向你看齐向你学习。
让我闺女上网买了葡萄糖酸内脂，泡了豆豆。第二天早晨，也捋胳膊挽袖子的拉开了架式，做好豆浆，过滤了豆渣，用一点点水稀释了内脂，倒入，稍拌，静置20分。
要学就学个全套的。过滤出的豆渣也打了2个蛋，舀了勺面粉拌成糊状，摊了2个豆渣饼，一切都很完美。
但是，跟人家卖的豆腐脑相比，有点偏稀了。
是什么原因呢？放的内脂少了？还是温度掌握的不够精准？

墨兰 · 发表于 2011-6-23 16:48

墨兰，看了你的帖子，自责了好一阵子，决心向你看齐向你学习。
让我闺女上网买了葡萄糖酸内脂，泡了豆豆。 ...
小手一背瞎溜哒发表于 2011-6-23 14:52

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豆浆温度在８０－９０度之间可以放内脂，还有一个原因就是豆浆不浓吧．反正多试几次．总会达到你的口味的．

小手一背瞎溜哒 · 发表于 2011-6-23 16:59

回复 82# 墨兰

哦，豆浆是有点不浓，豆子有点少。因为渣子比平时的少。下回多放点。再试。虽屡败，仍屡战，就要这个精气神儿~吼吼！

yidianyuanlove · 发表于 2011-6-25 11:25

不错不错，相当不错，我算是学习了~这样以后就可以经常做豆腐脑给我老公吃了，哇哈哈哈哈哈

gingerqq · 发表于 2011-6-25 20:59

本帖最后由 gingerqq 于 2011-6-25 21:03 编辑

我要吃豆腐脑

墨兰 · 发表于 2011-6-26 09:04

我要吃豆腐脑
gingerqq 发表于 2011-6-25 20:59

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想吃就来呗

香香豆荚 · 发表于 2011-6-27 16:20

也想自己发豆芽了。

小手一背瞎溜哒 · 发表于 2011-7-2 09:43

向墨兰报告个振奋人心的好消息：豆腐脑DIY制作终于成功了！谢谢墨兰的指导和支持~

绿野仙踪2008 · 发表于 2011-7-18 14:31

不能把小毛巾上的根拉出来吗?扔掉了多浪费啊!前段时间也自己弄了绿豆芽,只是我没吃到,我妈说还不错!

yingke · 发表于 2011-7-19 22:32

家庭制作豆腐脑，更新自发绿豆芽

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