自己做葡萄酒，全程记录：9月15日，P18,莫酒出炉。。。

莫奈 · 发表于 2011-8-15 11:09

再品品，
评价：
少了果香，
多了酒香，
像干红，
味不够。

莫奈 · 发表于 2011-8-15 11:13

再进原来的酒缸。
封酿三个星期。
莫酒不会有悬念了。

六一使者 · 发表于 2011-8-15 12:18

回复 162# 莫奈

呵呵，再开封，会是一批至少不差的酒！

cannot_be · 发表于 2011-8-15 16:22

我最近也在试做葡萄酒，不过我家的葡萄第一年种，产量很小啦。我参考的方法，一开始加了点做酒的酵母，发酵一周（这个时间味道不太涩），上个周末过滤果皮籽，再加入了果胶酶，这个是帮助沉淀的，一天就看上去分得很清楚了，这个看上去跟莫版的差异比较大。接下来准备发酵1个月，然后再加入橡木块发酵一个月。这张照片是过滤皮籽之后一天拍的，味道我没尝过。
IMG_5349_调整大小.JPG

jinkeqi · 发表于 2011-8-23 07:06

看着心动了,,,打算动手做做看.

不懂花痴 · 发表于 2011-8-24 15:00

好生羡慕呀

鱼的愿望 · 发表于 2011-8-24 15:44

看着很不错，妈妈今年也酿了，味道还好

天高云淡藏花阁 · 发表于 2011-8-25 21:54

羡慕

四季如春spring · 发表于 2011-8-26 18:44

享受甜美的过程。

汉宫秋月 · 发表于 2011-8-27 18:52

楼主倒缸后要抓紧装瓶吧，封闭严些，酒接触空气要变酸的

自己做葡萄酒，全程记录：9月15日，P18,莫酒出炉。。。

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