小龙虾怎么烧好吃啊？

昊的主人 · 发表于 2004-6-26 20:45

是呀，喜欢吃就要付出些麻烦：)我们家买回来后，把小龙虾放在装满水的大盆里让它爬一会，等水黑了，换一盆干净的，然后拿那种一次性的牙刷一个个刷干净放入另一个干净的装水的盆(不抽筋)，再沥干，放入大锅，放入盐，放入姜，放入料酒，放入干辣椒，放入麻仔，盖上锅盖，大火煮5分钟，改中小火30分钟，香味、色泽诱惑挡不住。吃的时候注意把筋拿掉，之前不拿是因为拿与不拿煮出来的肉质明显前者会松软许多。

spherer · 发表于 2004-6-26 20:52

我也吃，什么时候吃啊？

蓝色珊瑚 · 发表于 2004-6-26 21:22

今天就买了，下午吃，老大想吃可惜太远了[em21][em21][em21][em21]

spherer · 发表于 2004-6-26 21:37

以下是引用蓝色珊瑚在2004-6-26 13:22:17的发言：
今天就买了，下午吃，老大想吃可惜太远了[em21][em21][em21][em21]

马上过来！

xiaochen · 发表于 2004-6-26 22:11

其实这东东肚子里就一根肠子，去掉就没事了，买来后用盐水泡，等脏东西吐出发来，再刷干净身上的泥沙，我们这里都是蒸好，盘子里面放入调料

蓝色珊瑚 · 发表于 2004-6-27 01:53

老大说：别喂我，我什么都不吃。。。。。就吃小龙虾[em01][em01][em01]

hui · 发表于 2004-6-27 07:54

以下是引用昊的主人在2004-6-26 12:45:18的发言：
是呀，喜欢吃就要付出些麻烦：)我们家买回来后，把小龙虾放在装满水的大盆里让它爬一会，等水黑了，换一盆干净的，然后拿那种一次性的牙刷一个个刷干净放入另一个干净的装水的盆(不抽筋)，再沥干，放入大锅，放入盐，放入姜，放入料酒，放入干辣椒，放入麻仔，盖上锅盖，大火煮5分钟，改中小火30分钟，香味、色泽诱惑挡不住。吃的时候注意把筋拿掉，之前不拿是因为拿与不拿煮出来的肉质明显前者会松软许多。

同意这个说法．
我老公也喜欢吃，做十三香龙虾的．（4斤小龙虾加１盒王守义十三香，半碗辣粉辣油，若干糖，盐，大蒜头，姜，料酒等作料，加水煮．）
吃的时候去头,抽筋．自己做的．不会出什么问题的.