丹琪烧猫食/P5糯米蒸排骨

劈柴喂马

山药就是：一长条的，黑乎乎的，表皮上都是黑泥土或者沙子，冲洗后变淡黑色
2-3元一斤
有的粗有的细，我觉得味道比土豆要好

yangxixi

有竹拍的：

                               
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兮兮拍的拖把棍：

                               
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连续两个晚上炖了小排骨＋山药＋胡萝卜＋西兰花汤，美味的很呢！[em27][em27]

人淡如菊

请问一下：炖汤的玉米是不是一定要是那种甜的才行？普通的玉米能炖汤吗？

丹琪

yangxixi :哈哈没错,我买的就是这个样子地~
人淡如菊:我是用一个小的玉米就够的了,不是甜的也可以的.胡萝卜也会增加甜味的.

人淡如菊

现在市场上买的玉米好老的。。。

劈柴喂马

以下是引用yangxixi在2004-8-11 14:00:57的发言：
连续两个晚上炖了小排骨＋山药＋胡萝卜＋西兰花汤，美味的很呢！[em27][em27]

赶明儿我也煮煮

野鹤闲云

哇~~~~~~~~~~全是我爱吃的菜！可惜我刚刚只简单的吃了几个饺子，现在馋S了

小红豆

全部菜看起来都好味道，只是前两个我只敢看，不敢吃。

丹琪

昨天晚上在网上搜刮来的方子,还算烧的成功,不过又是极辣的菜,而且很油.不吃勿试.[em10]

做法

用料:猪后腿肉4两,莴苣一个,小点,蒜苗4~5根.豆芽一大把,大葱一段,生姜数片,花椒,干辣椒,辣椒面,大碗一个.

1.蔬菜洗干净,蒜苗切段,莴苣切滚刀块,备用.猪肉切片,用盐,料酒,味精.生粉拌匀,备用.生姜几大葱切片.
2,锅内放油,多放点,油热后放生姜,大葱,干辣椒,花椒炒出香味,倒点料酒,加盐,再加水.用盛这道菜的大碗量的,也不知道多少,大概和做个汤的水差不多.
3,加盖煮到水开,倒入切好的蔬菜,翻拌煮到熟.(这个实在不知道要多久,大概3~5分钟吧)用滤勺捞出蔬菜,放进大碗铺平.
4,剩下水再煮开,放肉片,烫到熟,连汤一起倒入铺了蔬菜的大碗,同样把肉片铺平.
5,再起油锅,多放点油,放花椒和辣椒面略炸.然后把这滚烫的有泼到刚才的碗里,就听到嘶啦啦的声音,油星子一阵乱暴,这道菜就完成了.
(汗~为啥我总是做这么复杂的菜?)[em08]


在泼油之前,我还把剩下那点莴苣叶子给掐短放了上去,那叶子完全是给油烫熟的.味道还好,就是花椒最后手抖,多放了点.其他的,自己觉的都赶上小饭店里做的水煮肉片了,自己给自己打80分![em10]


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劈柴喂马

现在还有莴苣卖呀？
看你这样子好看又好吃