P8烤排骨

yyy0913

<>学习~~晚上回去试试</P>

春来霏儿

<>哇塞，看着就谗，可惜我这两天牙龈发炎，吃不了辣的</P>
<>要不也在家做辣辣了</P>[em02]

七月七日晴

<>虎皮青椒，波真厉害。</P>
<>那个豆干我要学着做。啊，再感叹句，波幸福死了。</P>

空谷幽兰

还临窗听雨？俺整个是看贴流口水！

旦

口水也是流的,可是狗肉\兔肉我都下不了口.

呢呢嘟嘟

芒果也是上火的，你家两口子真的是不怕火啊

呢呢嘟嘟

兔肉我不大敢吃的

mini_hua

<>FB的周末啊~~~~~~~~<>先上周6做的，香煎牛排和鲜肉酥饼<>先处理牛排，用锅铲子把牛肉拍松，然后撒上盐和黑胡椒，再倒些红葡萄酒，剪几只迷迭香，切了些蒜和姜一起腌了大概4个小时吧。<><><>在牛肉腌制的时候，我又开始为做鲜肉饼做准备了。由于没有买到克称，所以材料的分量都是估计的。用的是乡下老头的方子。我是用很肥的猪肉加上很瘦的牛肉做的馅，下次还想试试396的方子在肉馅里面加些榨菜
<><>在烤饼的时候我们就开始做剪牛排了。先炒酱汁，说实话，我没看人家做过，只有瞎蒙，加上网上搜到的那些不知道真假的资料。炒锅里面放一点点黄油，爆香蒜粒和洋葱粒，还加了点番茄酱、2大勺鸡汤，把腌肉用的迷迭香和腌肉的那么点点汁水也放全进去煮了，煮得汤汁有些弄稠就关火。这边平底锅里放一小块黄油，先煎了最厚的那块，把肉上面的姜蒜颗粒弄掉，先用大火煎肉的2侧，将肉里面的汁水锁住，差不多的时候再挤些柠檬汁，到些红酒进去。由于家里有小孩子和老人，不能煎得太生了，第一块大概煎了10分钟，第2块煎了大概4分钟，只有第3块听了那个卖肉师傅的话，大火第一面煎了一分钟，第2面煎了50秒的样子就起锅了。起锅后淋上炒好的酱汁就OK了。这个要趁热吃，先用刀把牛肉切小块，然后大家就可以拿叉子或者牙签戳一块沾上酱汁吃了，第一块我觉得太老了，虽然还是咬得动，切开也没有那种应该有的粉红色，但是公公婆婆他们觉得还好。第2块要口感要好些，，切开有粉红色，但还是太熟了，公公尝了一块就不肯再吃这块了，说是太生了，我也不喜欢因为还是觉得有带内老。第3块切的时候就可以感觉到是生的，切开看不仅是粉红色的，还可以看到一些些血水，但是这块的口感是最好了，非常的嫩，我喜欢。喝一口红酒，吃一块牛排，嘻嘻

                               
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，感觉还是可以的。我最没想到的事，9岁的外甥女很喜欢吃，而且还和我一样喜欢吃最嫩的那种，最后一点都是她消灭的。下次再做这个的时候一定要叫上她。<><><;P>成品，由于大家都等着吃，就没有配其它的菜了[em04]


<;P><;P>牛排消做好后，第2盘酥饼也出炉了，这次酥饼也是比较成功的，皮子是一层层起了酥的，公公说心子的味道淡了点，要是再咸点就好了。我和帅哥到是觉得盐味合适了，呵呵，晓得众口难调是怎么回事的嘛。准备切青石桥买个月饼模子回来，这样就可以整得好看些了。最后要感谢帅哥的姐姐帮我们收拾那一大摊子用过的碗啊，锅什么的，洗了一大堆，她说真是18般武器都用上了
<;P><;P><;P>忘了拍切开的样子了,最后再看一眼

                               
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[此贴子已经被作者于2006-10-22 23:28:15编辑过]

[ 本帖最后由 mini_hua 于 2007-6-22 14:44 编辑 ]

mini_hua

<>还有就是今天晚上做的不太成功的戚风可可蛋糕，本来是想做成大理石蛋糕的，可是。。。。。。哎，下次再努力吧[em04][em04][em04]</P>

<><img src="attachments/dvbbs/2006-10/2006102223344317275.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-10/2006102223344317275.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR></P>

<>这个周末真是要肥S人闹[em35][em35][em35]</P>

didooo

<>好想一样抢一块，再来一杯葡萄酒～～</P>
<>看得饿死了 </P>