送给喜欢自酿的朋友-最简易的操作说明(随后附上我的图)

半斗

<>菜菜进步神速，短短数日，已经从糖腌葡萄到现在的运用虹吸、单向阀的专业酿酒师了，很是佩服。</P>

菜菜菜虫

<><STRONG><FONT face=Verdana color=#61b713>TO 花花心思:不是不是....我可没那么聪明</FONT></STRONG>[em01]</P>
<><STRONG><FONT face=Verdana color=#61b713>TO 北斗:你怎么知道的呀?不过可别说什么我是"专业"的哦...还差远了....只不过一点点小皮毛...</FONT></STRONG>[em04]</P>

[此贴子已经被作者于2006-10-13 14:48:54编辑过]

人淡如菊

做了三批了，感觉最后一次的颜色最好看，用的葡萄是发黑的那种，打算这星期回去过滤了，现在的颜色完全是干红的颜色，看了就喜欢。

花花心思

<>哈哈，猜错了，我以为只有理工类专业的才会图示得那么清楚呢！</P>
<>还有问题请教，我的酒是10月7号进行了皮渣分离，现在瓶子里还在发酵，但是底上有沉渣了，不知道是不是该虹吸了？</P>
<>我看到1楼的文字说明，好象有两次倒缸，不是太明白，到底是哪两次呀?</P>[em06]

笛子

<>我还是买现成的喝算了,看的我头昏脑花</P>
<>[em06][em06][em06][em06][em06]</P>
<>太复杂了</P>
<>太佩服了</P>

菜菜菜虫

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>花花心思</I>在2006-10-16 14:24:54的发言：</B><BR>
<>哈哈，猜错了，我以为只有理工类专业的才会图示得那么清楚呢！</P>
<>还有问题请教，我的酒是10月7号进行了皮渣分离，现在瓶子里还在发酵，但是底上有沉渣了，不知道是不是该虹吸了？</P>
<>我看到1楼的文字说明，好象有两次倒缸，不是太明白，到底是哪两次呀?</P>[em06]</DIV>
<>呵呵...等你明白了它的原理之后你也会画出这么简单的图的^0^
<>现在正是二次发酵的时候.最好不要与氧气接触.这时会有很多小气泡产生.你要做好氧气隔绝的工作,也就是简易单向导气阀.只能出气不能进气.
<>那些沉淀的酒泥据说就是死亡的酵母尸体.7号到今天16号也才9天,按照那些文字说明这个时候可以静置20天左右然后再进行虹吸倒瓶留取上层清液.
<>我比较爱倒瓶.在二次发酵仅一周后,也即你这个时间,已经倒了一次瓶,以防沉淀的酒泥给酒液带来坏影响.当然操作的时候工具要尽量保持卫生,减少与氧气的接触.倒过瓶之后因为还有小气泡产生,所以还一直静置导气当中....
<>---------------------
<>TO笛子:你不妨买个两斤葡萄试着做做,乐趣很多呢自酿.那些文字虽然看着多,但是确实是自酿高手们长期积累的经验,以最详细的文字给我们作的说明.其实就几个步骤,很简单的.

花花心思

哈哈，俺昨天晚上实在忍不住也给它倒了一次，采用的就是你用的虹吸的东东，瓶底有不少的沉渣呢，倒过一次之后看上去漂亮多了[em01]

菜菜菜虫

<> 颜色太淡了.这是第一批次与第二批次勾兑后的效果.颜色淡了些.可能与第一批次的葡萄皮颜色偏绿有关吧.</P>
<><img src="attachments/dvbbs/2006-10/2006101716353046611.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-10/2006101716353046611.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR></P><img src="attachments/dvbbs/2006-10/2006101716373284805.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-10/2006101716373284805.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>

菜菜菜虫

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>花花心思</I>在2006-10-17 8:30:35的发言：</B><BR>哈哈，俺昨天晚上实在忍不住也给它倒了一次，采用的就是你用的虹吸的东东，瓶底有不少的沉渣呢，倒过一次之后看上去漂亮多了[em01]</DIV>
<>恭喜你也倒瓶了...[em01]倒瓶很好玩呢..</P>
<>是呀,倒过之后确实透明度更高了.今天我又把第一次做的那些倒了最后一次瓶.瓶底还是有一小层酒泥.现在密封在柜子里静置了...等待三个月后的开封品尝...[em02]</P>
<>还剩下的装不完的一些,又品尝了.比两天前味更醇厚了些,还是甜.不过已经不是甜到腻的感觉了.正好.而且葡萄香飘满室呢...</P>[em01]

菜菜菜虫

<>昨天做的今年最后一个批次.差不多5斤.因为拜读了高手的经验之谈.所以这次破碎葡萄采用袋中破碎法.尽量减少与氧气的接触.</P>
<>方法很简单,套着两层食品袋,分若干次装入晾干后的葡萄,一手稍微抓住袋口,留一小空隙,放开袋里的空气,然后扎紧袋口,另一手隔着袋子用手掌轻轻挤压葡萄.再依次倒入发酵瓶.</P>
<>这个方法适合于少量破碎.而且不伤手,也不会破碎的时候葡萄汁四处喷溅.值得推荐.</P>
<><img src="attachments/dvbbs/2006-10/200610171744960617.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-10/200610171744960617.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR><img src="attachments/dvbbs/2006-10/20061017176842754.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2006-10/20061017176842754.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR></P>