求名：做豆腐的植物果实[Solved][栎]

最爱野花 · 发表于 2007-10-30 20:41

栎

栎（Quercus），壳斗科栎属植物的通称，不包括青冈属。又称橡、槲。全属有300多种，分布在北半球的欧、亚、非、美4洲。中国有60多种及变种。栎木材坚硬，花纹美观，耐磨耐腐，可供家具、室内装修、车辆等用材。栎实可作饲料、酿酒、浆纱等用。树皮、壳斗可提制栲胶。落叶栎类的嫩叶可饲养柞蚕，老叶作饲料。栓皮栎树皮可制软木。栎材及其枝丫是很好的薪炭材。利用栎木可培养香菇及木耳等。

栎为常绿或落叶乔木，稀灌木。单叶互生，披针形、椭圆形或倒卵形，叶缘有锯齿或波状裂片。花单性，雌雄同株，雄花序为下垂柔荑花序，雌花单生或数朵生于一总梗上排成穗状。坚果，基部有杯状壳斗包着。在中国除新疆只有栽培种外，全国都有野生栎类分布。种类有麻栎类、槲栎类、高山栎类、巴东栎类。

落叶栎类多为喜光树种，一般较耐寒，其中尤以蒙古栎、辽东栎、槲树耐寒性最强，其次是麻栎、栓皮栎；而白栎等则较喜温暖，水青冈对霜冻较敏感。常绿栎类较耐荫，对热量要求高，但川滇高山栎较耐寒，而巴东栎等则耐寒性较差。落叶栎较耐干旱，常绿栎类较喜湿润。栎树对土壤要求不严，一般中性土、石灰性土和酸性土上均能生长，抗烟尘、耐火力强。深根性，萌芽力强。生长速度因树种而异，其中以麻栎、栓皮栎生长较快。用于造林的树种以麻栎、栓皮栎为主。直播造林多采用穴播。以营造松栎混交林为宜，不但生长快，而且病虫害少。

最爱野花 · 发表于 2007-10-30 20:44

原来就是大名鼎鼎的“橡树”啊，真是昏倒。

勤耕人 · 发表于 2007-10-30 20:48

MS七叶树的果实

灰灰羊 · 发表于 2007-10-30 20:56

这个就是传说中的“橡树”？

最爱... · 发表于 2007-10-31 09:49

不是啦........汗.......
橡树是乔木.....实木家具中，有橡木桌子啊，橡木桶啊.......
这个是灌木，如果单看果子和叶子是有点橡树的样子，可是它是栎属，并不是栎！！具体是栎属中的哪一种，我也搞不清.....

最爱... · 发表于 2007-10-31 09:51

原帖由 勤耕人 于 2007-10-30 20:48 发表

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MS七叶树的果实

当然不是啊，七叶树是复叶，它是单叶，嘻嘻

angeltwt · 发表于 2007-10-31 10:19

还能做豆腐呀

山里的人 · 发表于 2007-10-31 12:08

原帖由 淡淡＊如我 于 2007-10-30 19:39 发表

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这个在我浙江的老家山上满上都是，我们读书时还有任务每人得采几斤交给学校去卖掉，钱用来搞班务活动，可从来没有听说过可能做豆腐

同感，小学时也是采去卖的，没做成豆腐吃的，这个山里很多的，小时候看见过胸径几十CM的植株，现在很难找到那么大的植株了，做豆腐吃的是另外一种

winple · 发表于 2007-11-2 10:51

在我老家也有人采这个来做豆腐的，当地人叫做“柴子豆腐”。我也吃过，颜色褐色，本身没什么特别的味道，但如果用糖醋来凉拌，就很好吃啦.....还有人炒着吃....
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嗯，不是普通的豆腐，是这种深颜色的，我觉得单吃不好吃的，貌似还是小时候有次去山里吃到过，依稀记得，不知道是不是这种果子做的了
还有另外一种爬藤的果子，后来知道是做凉粉的薜荔。。。凉豆腐嘻嘻

水涉山越 · 发表于 2007-11-5 13:46

原帖由 无色无香 于 2007-10-30 17:13 发表

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木莲学名薛荔

错了，这是做柴子豆腐的柴子——壳斗科的栎属白栎
民间用野生植物做豆腐有好多种：木莲豆腐是透明的，柴子豆腐是咔啡色的，观音豆腐是绿色的
做柴子豆腐的壳斗科植物有多种：石栎、美叶石栎、栲、苦槠栲、小叶青冈、白栎、……
观音豆腐是用马鞭草科豆腐柴属植物腐婢（豆腐柴）之叶揉汁凝结制成、色绿。
木莲豆腐是用桑科榕属薜荔组藤本植物薜荔之果中籽搓洗凝结制成、色透明。