偶做的戚风蛋糕(第四页菊花酥)

didooo · 发表于 2007-11-1 00:18

门门好强，蛋糕烤得很漂亮。新手烤蛋糕就能烤成这样，真是叫人PF

看图片蛋糕底部最中间的部分还有一点点未膨发，你下次烤的时候可以再延长几分钟试试。

么泥 · 发表于 2007-11-1 15:29

利害利害,门超利害,新手上路就成有这成果,佩服啊~~
我那烤箱买来第一次还可以,结果第二次的时候手太痒了,把电动打蛋器给破坏之后,一直没怎么心情做.
看得我都想吃上一块~~~

洞庭法师 · 发表于 2007-11-1 15:42

原帖由 yangxixi 于 2007-10-31 22:17 发表

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不错，很细腻。
门门是可造之才。

当妈具备有锦涛之风。

嗯，很好，不错！

呼呼

怪蛇乖乖 · 发表于 2007-11-1 15:56

这个蛋糕看起来好诱人啊。松松的感觉，门真是厉害呢。

香如故11 · 发表于 2007-11-1 17:27

做的真好！我也打算试试。

菠蘿王子 · 发表于 2007-11-1 17:31

原帖由 langma 于 2007-10-31 23:50 发表

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为啥叫戚风蛋糕?有什么特别的吗?

CHIFFON CAKE (戚风蛋糕)
特別鬆軟的一种蛋糕

猫恐龙 · 发表于 2007-11-1 20:42

看起来很蓬松可口

最爱... · 发表于 2007-11-1 20:53

门门，你是存心来馋我的吧.........
进步真是神速

离开的门 · 发表于 2007-11-1 22:32

哇,半块蛋糕引来这么多馋猫,嘿嘿

前二次蛋糕卷用的是传统方子,做出来比较松软,但也稍干
这个用了比较湿润的方子,手边没橙子,用了柠檬汁,做完后稍嫌酸口,下次用牛奶做,我更喜欢奶味重的

最爱,后悔吧,你看,早知道和我一起买,咱们也可以比试比试谁的蛋糕更可口,是吧

离开的门 · 发表于 2007-11-1 22:38

原帖由 didooo 于 2007-11-1 00:18 发表

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门门好强，蛋糕烤得很漂亮。新手烤蛋糕就能烤成这样，真是叫人PF
看图片蛋糕底部最中间的部分还有一点点未膨发，你下次烤的时候可以再延长几分钟试试。

DIDOO不愧是高手啊,马上发现问题咧
发现蛋糊可能还拌的不是太匀,有些小块的着色比较深
不过,偶还是粉满足了,看人家有的烤了十来个,都有这个那个问题,偶一烤一个成功

就是对做面包不来电
一来没有揉面机,自己手揉了一次,手酸了一天
二来老要发酵,我这一走开,兴致就少一次,有时候坐电脑前,把刚刚在做的事也忘掉了

所以,还是变着花样烤蛋糕和小饼干好