白酒煮蜆意大利面 ~ p 6

菠蘿王子

幽兰： 是很西式，图再补上。因为那天忙著做菜，沒有拍。之后再做再拍。

nualili：是的。有一种是全麥的，沒有甜味的。

跟著來玩： 12人吃的，只花了1000大元，我覚得还可以。

菠蘿王子

做成 20-30个 小肉丸
肉丸材料：
免治牛肉 200克
免治?肉 150克
Oregano 2 ?匙 (一种香草，不知道中文名)
面包?片
牛奶 4?匙
糖, 生粉, ?油 ?量 (?乎口味而定，个人?好淡一?)
橄?油 2 ?匙



面包?片泡在牛奶中，吸收牛奶?化后，最后加入肉丸的材料里。
把其余的材料 全部混合备用。


芝心 材料：
笑牛牌小食芝士 一盒 (各种口味的 或 单一口味均可，?乎个人喜好)



肉丸做法：
掐一?匙肉丸料，放平在手中，加入一粒芝士，包好，做成肉丸。
外面?上生粉 (粟粉 或 豆粉)




平底?，放入花生油 (不要用橄?油，因为不合作大火煎炸)
油?后，把做好的肉丸一个一个小心放入，??火，把外皮煎好。
注意，此时主要把外皮煎熟，之后还要? ?汁同煮。
全部煎好后，放在一旁，开始做?。



?茄罗勒?材料：
紫色洋葱一大个 或 ?小个 (100-150克)
中型甘荀 3 支 (?20cm?, 3cm直径)
地?牌 ?茄罗勒?一罐 (500克) 或者用5个大西红?，加一包罗勒叶，全部切碎自己做?。加?，糖和橄?油?味。
ox 牛肉?粒 2粒 (20克)

做法：
大??放橄?油，先下切碎紫洋葱煎香，再加入切片的甘荀。?者都?了之后，加入茄?。
茄??后，加入牛肉?粒。
?味，??火，加入之前做好的肉丸。
煮5分?，之后留意不要让? 粘底！ ?时 搞拌一下。
?10分?之后，肉丸已熟而芝心 ?化了，可以放盘上桌。



五色米?材料(分量按人数??)：
白米，小米。(全部分量? 三份之二)
?米，?米和黑糯米。 (全部分量? 三份之一)
把黑糯米??米和红米 泡水?小时，放入电?煲?先煮。
白米泡水20分?，然后混合小米一起煮。
把?次做成的米? 混合。

为何要分开煮？ 因为 深色的米煮出?是 深褐红色，会把白米小米染红，不好看。
                      熟了之后混合，米??色丰富，加添食?。


餐碟上 用小模型 扣出 五色米? 放碟的一旁。
碟中? 放上肉丸和?汁，色??红亮?。

配合菜蔬：
奶油甘?芽孢

另外介召做法。

[ 本帖最后由 菠?王子 于 2007-12-1 17:50 编辑 ]

菠蘿王子

做 茄?！


先炒 洋葱，再加 甘荀。

?化后 加茄? 和 牛肉?精。

?味后，加入已煎过的肉丸。

煮10-15分? .... 完成！

上桌前可加 ? 罗勒叶 ??！

[ 本帖最后由 菠?王子 于 2007-12-3 09:35 编辑 ]

mini_hua

半夜看到，口水哗拉拉

didooo

  这个准备连载到什么时候？真是诱惑不断口水不断

笛子

怎么就是没有成品的图片!!!!!!

是不是来丝不急都吃完了,拍照都来不及??

wynn

过程拍得真仔细啊！真够豪华，我都想去当客人啦

跟着来玩

俺帮王子总结一下：

头盤：
1。芒果大蝦 + 蜜糖三色西椒 (第2頁介绍，图文俱全)
2。三文魚玖瑰卷 (第2頁介绍，图文俱全)
3。小蕃茄棒棒 （第3頁介绍，有文，缺图）
4。莎乐美腸棒棒（第3頁介绍，有文，缺图）
5。四季沙律 (第1頁介绍，图文俱全)

主菜1：
1。白酒煮蛤蜊意大利面
2。炒蒜薹
3。粟米炒杂菌

主菜2：
1。芝心肉丸 + 罗勒蕃茄汁 (第4頁介绍，图文俱全)
2。奶油芽孢甘藍
3。蒜泥粟米荀
4。五色米飯（第4頁介绍，有文，缺图）

还缺不少，加油哟！

跟着来玩

原帖由 菠蘿王子 于 2007-12-1 07:22 发表

                               
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幽兰： 是很西式，图再补上。因为那天忙著做菜，沒有拍。之后再做再拍。

nualili：是的。有一种是全麥的，沒有甜味的。

跟著來玩： 12人吃的，只花了1000大元，我覚得还可以。

一顿饭1000门，不便宜哟。 但应该比去餐馆便宜很多。

蓝心莲

终于等到了想看的芝心肉丸