泡菜生白花了，求救呀，P9

四条小鱼 · 发表于 2008-12-29 17:32

原帖由 yao 于 2008-12-29 16:15 发表

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泡菜要煮的么？不记得以前妈妈怎么做的了……
发现超市有个卖四川特产的小店，有泡菜坛子卖呢，口水了几下，不知道会不会买
要是买了，俺可以做酸菜鱼呢

泡菜不用煮，生的菜，洗净，晾干，放入泡菜坛子。不过我放的都是能生吃的，是不是所有的都这样，我就不知道了。
俺的坛子就是在四川特产店里买的，当时里面有菜的，吃完后一直空着，最近才想起来利用。

四条小鱼 · 发表于 2009-1-6 16:34

泡菜水面上起白色泡沫，丝丝网网的，这是不是就是生白花呀，怎么办？是不是得全扔了，从头做。
本来还得意得很，因为自己做的泡菜味道很好。

zbjtey · 发表于 2009-1-6 16:36

生花了加点白酒进去就好了

四条小鱼 · 发表于 2009-1-6 16:49

加多少白酒呀？为什么加了白酒就能好呢？

菠蘿王子 · 发表于 2009-1-6 17:23

危險了！

四条小鱼 · 发表于 2009-1-6 20:45

大家看看，就是这样的，是白花吧？

四条小鱼 · 发表于 2009-1-6 20:59

晚餐：今天人多，做了几个，俺的菜属于清淡型，没什么油也没什么盐。
1、豆干鸡丁香菇丁和红椒丁炒一起。
2、青椒丝、黑木耳丝、鸡丝、洋葱丝炒一块。
3、白萝卜干贝汤。
4、清炒油菜。
5、大米、糯米、糙米、玉米碴、小米做的米饭。

呵呵，里面食物的品种达到了15种。
都是吃完了才想起来照的。

iris · 发表于 2009-1-6 21:07

的确吃光了，那碗汤我扒着碗底看半天，看见丝干贝和萝卜丝

sunier · 发表于 2009-1-6 21:13

餐具还是欢宴四合一呵，，，和偶一样滴！！
生白花了的方法：将白花撇净，加点鲜茴香，做泡菜时放点就更好了！另坛口的水太满了倒点出去！

sunier · 发表于 2009-1-6 21:19

特*惠有一专用的泡菜盒，用白醋和冰糖就可以了，
盖好盖子几天泡出酸酸甜甜的泡菜，
现在很少用水封的泡菜坛了