葡萄美酒自己酿

yuyunhai · 发表于 2009-11-23 09:42

1# 荷芯 补充一下时间短了起码要一月上

yuyunhai · 发表于 2009-11-23 09:45

91# yuyunhai 葡萄选择玫瑰香或者蛇龙珠色泽和味道更美

yuyunhai · 发表于 2009-11-23 09:55

92# yuyunhai 发酵期间要密封要严密7至10天要放气葡萄皮挤干葡萄皮是养颜的软化血管

冰冰洁 · 发表于 2009-12-1 08:20

糖放多了就的度数就高，正常的7斤葡萄一斤糖，大约也有十几度啦，那糖转化成酒精了，所以想要就的度数小，就少放糖。
还有这酒最好避光保存，温度18度最好。放一年都不会坏，我去年做的现在还有一点，觉得比新作的好喝呢。

不叫毛毛姐 · 发表于 2009-12-1 11:38

冰洁你可真专业呀……我可懒了，每年往往都是直接就酿在缸里的，然后口子封牢，放一边不管它们的。
基本上不去刻意打开出气的，有时半年或一年后想起来，打开看下，那是真香呢。然后勺出一点来倒入瓶子里
放冰箱里大概一星期左右或以上，基本上就清净透明了，可以喝了。也算再次发酵吧，味道老好的，特别纯。

yjl73698 · 发表于 2010-3-7 18:14

葡萄美酒夜光杯，配个夜光杯就更好了

bbcc187 · 发表于 2010-3-21 11:37

楼主介绍祥细,谢谢,我也做了.

fdycq · 发表于 2010-4-2 20:19

没有做过，学习了。今年要做一下。

连环扣 · 发表于 2010-4-11 14:46

糖放多了就的度数就高，正常的7斤葡萄一斤糖，大约也有十几度啦，那糖转化成酒精了，所以想要就的度数小，就少放糖。
还有这酒最好避光保存，温度18度最好。放一年都不会坏，我去年做的现在还有一点，觉得比新作的好 ...
冰冰洁发表于 2009-12-1 08:20

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来藏花不但学到了养花知识，而且还学到了酿酒技术，俺收获大了，看来下一步就该在葡萄上下功夫了。谢谢老师们

yuxao9999 · 发表于 2010-4-11 15:17

真是不错，原生态的放心