2009年年夜饭 菜单 (P1 目录）

iris

年菜：四喜烤麸

具体看链接：

http://bbs.mychg.org/viewthread.php?tid=86143&extra=&page=28

四条小鱼

原帖由 菠蘿王子 于 2008-12-30 14:40 发表

                               
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鸡熟了再煮？ 那就不夠嫰了？

这里 蒸熟，斬件，姜葱搗烂加奌熟油和鹽，沾鸡吃。

鸡在水中煮的时候，没全熟，煮到筷子能插进去。和佐料一起煮的时间不是很长。所以鸡不会老的。

四条小鱼

谢谢iris，赚了100元。

再接再厉，来个面食——平安面，也是过年才有的，不过是初一早上吃的。
原料：鸡汤、香芹菜、小香葱、鸡蛋、线面
做法：
1、清炖的鸡汤。这个要农家那种放养的鸡，加水、姜片、黄酒炖。总之一锅鸡汤，面好不好吃，这个很重要。
2、鸡蛋白水煮熟，剥好后，下油锅炸，这个就叫做太平蛋了。
3、煮一锅白水，水开后，下线面（这个是福州特产，面很细，下水一走，基本就熟了），把面捞出。线面咸的，所以煮面的汤不能要。把面盛碗里。
4、把芹菜下锅烫熟，放面上。再放上太平蛋，撒上香葱，浇上鸡汤，OK了。

这面含义颇深，鸡蛋也象征元宝，面穿元宝，恭喜发财的含义。

zbjtey

这个风俗也不太相同
我们初一要吃一天的饺子呢
就是吃一天的元宝
很腻人的

happymother

原帖由 四条小鱼 于 2008-12-30 19:56 发表

                               
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谢谢iris，赚了100元。

再接再厉，来个面食——平安面，也是过年才有的，不过是初一早上吃的。
原料：鸡汤、香芹菜、小香葱、鸡蛋、线面
做法：
1、清炖的鸡汤。这个要农家那种放养的鸡，加水、姜片、黄酒炖。 ...

2009年，养鸡是我的愿望之一

海格格

我也来上一个
红烧羊肉

[ 本帖最后由 海格格 于 2008-12-31 09:17 编辑 ]

海格格

全是羊排肉哇
具体请看我的贴子
嘿嘿

zbjtey

格格，你的帖子里也没有作法呀
我就是从那出来的

海格格

留点悬念吧
等拿到奖金了再补上
哈哈

iris

今天比较忙，上来望了一眼，赶紧给某人发钱，LS的这下好继续了吧。