墨鱼大烤 ( 附墨鱼清洗）

iris · 发表于 2008-12-29 09:35

谢谢小菲，其实新鲜的墨鱼怎么做都好吃。最最平常的就是白灼了，蘸醋蘸酱油都鲜。奶奶家每次吃饭一大桌的清蒸白灼甲壳类，加两碟醋两碟酱油，摆上一大桌，吃完还是一大桌

冰冰洁 · 发表于 2008-12-29 21:51

墨鱼要煮多长时间啊？鱿鱼行不行呢？我们这边好多年见不到墨鱼啦。

iris · 发表于 2008-12-30 09:49

小菲说的没错，好像北方鱿鱼多一些。不过鱿鱼么清洗干净就那么白灼一下，蘸酱吃，浩也很喜欢。每次去潮菜馆，浩都要点的。潮菜，那个蘸酱很好，不知道是不是有TX会做

冰冰洁 · 发表于 2008-12-30 09:53

鱿鱼煮不好会很硬，咬不动呢，有什么高招吗？

iris · 发表于 2008-12-30 10:07

水汆一下就可以了，不用久煮的。

天天快乐 · 发表于 2009-1-30 23:57

哦。那么方便呀。
今天有客来，家里正好有墨鱼，想起来做大烤吃，就是点不到链接上。
呵呵。
后来看看菜也蛮多了，就不做了。
明天来做。。。。谢谢。

猫乖 · 发表于 2009-1-31 20:20

那么麻烦，我宁可不吃，，我跟我臭虫说了, 我就那样，反正又不是现在才知道，要吃自己做，不做吃饭馆，别为了吃个东西两口子吵架，，，，一句话，我就那样了，不会，咋办

无心可猜 · 发表于 2009-1-31 23:49

原帖由 iris 于 2008-12-29 09:35 发表

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谢谢小菲，其实新鲜的墨鱼怎么做都好吃。最最平常的就是白灼了，蘸醋蘸酱油都鲜。奶奶家每次吃饭一大桌的清蒸白灼甲壳类，加两碟醋两碟酱油，摆上一大桌，吃完还是一大桌

两广的做法也是这样,吃多了有点象吃白灼肥猪肉,特别腻

asp · 发表于 2009-2-1 07:40

墨鱼红烧比较诱人，我还常常回忆起成龙大哥在一部电影里面吃的墨鱼感觉好好吃的样子。

iris · 发表于 2009-2-2 15:27

原帖由 天天快乐 于 2009-1-30 23:57 发表

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哦。那么方便呀。
今天有客来，家里正好有墨鱼，想起来做大烤吃，就是点不到链接上。
呵呵。
后来看看菜也蛮多了，就不做了。
明天来做。。。。谢谢。

后来呢？

原帖由猫乖于 2009-1-31 20:20 发表

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那么麻烦，我宁可不吃，，我跟我臭虫说了, 我就那样，反正又不是现在才知道，要吃自己做，不做吃饭馆，别为了吃个东西两口子吵架，，，，一句话，我就那样了，不会，咋办

横竖横了，那没办法了

原帖由 无心可猜 于 2009-1-31 23:49 发表

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两广的做法也是这样,吃多了有点象吃白灼肥猪肉,特别腻

很特别的比喻，不过墨鱼的确是实在的东西，每次吃的时候都想象：好像100%的蛋白质块儿啊，怎么消化？所以浩大口吃的时候，我在边上很“后妈”地不断制止

原帖由 asp 于 2009-2-1 07:40 发表

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墨鱼红烧比较诱人，我还常常回忆起成龙大哥在一部电影里面吃的墨鱼感觉好好吃的样子。

墨鱼很好吃，成龙的电影一本也没看过，不要BS我