麻辣风情之麻辣虾（新学的）

空谷幽兰 · 发表于 2009-9-24 19:59

看着就馋啊，你做的我都喜欢哈哈！有机会我也做做，菜市场太远了，哪天早起买来试试，前几天老公买的只放了葱姜用盐水煮的，吃了两顿才吃完
dolphin 发表于 2009-9-24 14:34

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我也不太喜欢盐水煮

iris · 发表于 2009-9-24 20:06

我是第一次做的最好，越往后越差。。。。
空谷幽兰发表于 2009-9-24 19:58

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大头虾，回回做酱油虾，一般好吃就行，又炸又烹的是在麻烦。

iris · 发表于 2009-9-24 20:08

补充：JJ你知道大头虾哪部分最好吃么，头里面的黄。但要避开沙袋。所以啊，做酱油虾，像吃大闸蟹那样剥开吃，把头剥开，取出大沙包，那个黄一绝。现在正肥的时候，透过虾壳都能看见

空谷幽兰 · 发表于 2009-9-25 10:49

补充：JJ你知道大头虾哪部分最好吃么，头里面的黄。但要避开沙袋。所以啊，做酱油虾，像吃大闸蟹那样剥开吃，把头剥开，取出大沙包，那个黄一绝。现在正肥的时候，透过虾壳都能看见
iris 发表于 2009-9-24 20:08

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连这个都不知道，俺还吃个什么劲啊！

iris · 发表于 2009-9-25 16:25

我想你又煎又炸的，那个黄还不成干儿了。

空谷幽兰 · 发表于 2009-9-25 19:43

煎炸的是开始学的时候做，现在都不煎，采用第二种方法，用郫县豆瓣烧，不破坏黄，虾的水分也大。

iris · 发表于 2009-9-25 19:50

我承认我没好好看，刚又回头学习了一下。

mmmmmmmmm

空谷幽兰 · 发表于 2009-9-25 19:58

哈哈！今天上午一直翻你的菜谱，过几天又要开练了！

iris · 发表于 2009-9-25 20:44

要回北京了？？记得带我的玫瑰酱，这回该熟了吧

空谷幽兰 · 发表于 2009-9-25 20:48

不回北京，玫瑰酱就在上海呢。