泰国8日小长假（P10 两家小店）

笛子

9月24日
      这样的旅行让人从心底里喜欢，在没有人认识你的陌生城市，每天自由自在，无拘无束，一双拖鞋就可以到处乱晃，想吃的时候吃，想睡的时候睡，随意又放松。每天都有新的惊喜，新的乐趣。

      今天早上是被小闹钟叫起来的，吃了三文治，红茶做早饭，就出去GH门口，过了一会，烹饪学校的车子就来接我们了。昨天预定好了去烹饪学校学做泰国菜，这个我喜欢，其他人说是陪太子读书了。

      一天的费用是900泰铢/人，可以选做7个菜，也有半天的课程-700泰铢/人，只有做3个菜了。我们反正有的是时间，就打算在烹饪学校玩一天。我们一组9个人，连接待我们的泰国小姑娘，居然来自 7个国家，一个小小联合国了。小姑娘说，我们是第一批来这里的中国人呢，看来，还是老外比较会玩。





      来看看菜单，每一个竖排可以选做一样,小点心，主菜，炒菜，汤，甜品，咖喱酱，咖喱汤，各一样。等我们选好以后，先带我们去香草园和菜场逛逛，厨房里就开始准备我们要用的材料了。







教我们做菜的泰国小姑娘，很可爱吧。

笛子

先带我们参观了下学校后面的香草园，认识了一下泰国料理里经常使用到的一些香料。葱，姜，蒜什么的中国都有，各种罗勒我也曾经种过，但是姜黄什么的还是第一次看到。也许杭州植物园里也有。

笛子

接着带我们去菜场逛逛。清迈老城区其实很小，但是学校这边区域我们都没有逛到过。原来也有不少小小的GH，小小的巷子里就有很多各色小店，还蛮有意思呢。一路走，一路乱拍过去。菜场因为我自己都已经逛过好几个了，去年也发了不少照片，今年拍的就少了。

笛子

木瓜树，木瓜做色拉最多了





这株三角梅大吧，都快爬满整棵树了，是不是有人要抓狂了

笛子

最喜欢菜场里鲜艳丰富的色彩。这次用的是尼康D80，拍出来的颜色比佳能的鲜艳锐利，照片都只是缩小了下，几乎没有处理过。



这个买香料的老人会说中国话呢，原来祖籍是广东的，20多岁就出来，在这里待了60多年，现在已经80多岁了。碰到我们还是很高兴的，说了很多话。同去的一个西班牙人买了很多各式各样的香料，他说自己很喜欢烹饪。





中间一小捆一小捆搭配好的香料，现在才明白是做咖喱用的。后面可以看到我们用这些亲手做咖喱。





柠檬，是泰国菜中不可或缺的材料




买新鲜鱼的摊位，顺便也买烤鱼，

烤起来的鲶鱼，看上去很美味

笛子

坑

笛子

坑

fair

好看好看..
照片真好..呵呵..

笛子

好看好看..
照片真好..呵呵..
fair 发表于 2009-10-5 20:10

                               
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呵呵，照片好看，还是实景好看？

笛子

我做的第一道菜 ，泰国小炒面

泰国菜中，用鱼露呵蚝油代替盐和味精，嗯，味道很不错

挤点柠檬汁进去，就象加点醋啊

味道很好哦，俺是中国人，做这种小菜，不在话下啦




偷偷拍了张边上的外国小胖妞做的，同样的材料哦，我偷笑一个




接下来看两位男士做的色拉

一个是木瓜色拉，看他的样子还挺像模像样的




做出来的确也蛮漂亮哦，这个我喜欢吃




我选的小点心是春卷，看看泰国的春卷和中国的有什么不一样

他们的春卷皮是方的，超市里有卖，成品包装好的，比新鲜做的要干燥，使用很保存都很方便，随时可以卷几个吃吃了。

用豆芽，豆腐干，鸡肉丁，葱，粉丝，炒成一盘，做为春卷的馅。这样的馅有点象温州那种卷起来就能吃的春卷



另一个老外在做用粉丝为主料的色拉，我觉得应该叫凉拌粉丝吧。用肉末，洋葱末，芹菜末，韭菜末，辣椒末，番茄片，盐，柠檬汁拌成的，看上去很清爽。可惜没尝到味道





这边桌子上，摆满了准备好的各道菜的材料







这个可是配好了做冬阴功汤的哦