一方水土养一方人（还是螃蟹开会）

素颜毛毛 · 发表于 2011-4-29 17:02

本帖最后由素颜毛毛于 2011-4-29 17:04 编辑

春又来时，妈妈和爸爸去帮我们采野蕨，很多外地妇女们相约老乡也上山在采。
邻家的婶婶嬷嬷们便很好奇，问妈妈，这不是“黄ji”漫山遍野都是的柴草，这东西也能吃的么？这什么嘴巴啊？
黄ji，音同棘，岛上土话。
妈妈便笑：我女婿爱吃啊……
边说边择净，烧了开水焯一下，然后铺了挂起来晒。

素颜毛毛 · 发表于 2011-4-29 17:03

春节的时候，我带着爸爸妈妈去旅游，顺便看望一下千里之外的亲家。
婆家大姑姐烧的一手好菜，兄弟姐妹大家子人齐齐聚在大伯哥家，殷勤招待。
满桌子好菜里，便有一道野蕨菜炖五花肉。
妈妈以往只道女婿爱吃，其实她也没尝过的，也不知道怎么处理。
我于是顺带着告诉她网上百度出来的蕨菜的营养和蕨菜的功效。
妈妈将信将疑地尝了一口，呀，这味道还真是可以的啊……

乡下老头 · 发表于 2011-4-29 17:04

俺坐享沙发欣赏，这个野蕨口水滴

素颜毛毛 · 发表于 2011-4-29 17:06

往后的日子里，再有邻家嬷嬷婶婶们问起的时候，妈妈便会很得瑟地告诉她们：
这个味道真蛮好。而且，做法也简单，就象我们的梅干菜扣肉一样的法子……
晒的干干透的野蕨菜，拿出一小缕就足够。找个盆子用温水浸软，然后找新鲜的五花肉一起，入沙锅蒸。
不几，厨房里便会飘来阵阵的野蕨特有的清香。
约摸小火半个小时后，五花肉已经绵软，无齿的老太亦能吃了。此时，蕨菜也变得很柔软，纤维里浸满了肉香。
起出来，入油锅，加调味料，一碗香喷喷营养丰富的野蕨菜炖五花肉，便可出锅。
于是男人开始变得前所未有的温柔起来，边吃边难得地开金口，夸起了老婆来。

素颜毛毛 · 发表于 2011-4-29 17:08

俺坐享沙发欣赏，这个野蕨口水滴
乡下老头发表于 2011-4-29 17:04

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老伯，这个蕨菜真的很嫩哎……
更何况是自己家人嘻嘻哈哈一起郊游采来的，然后自己妈妈又伺弄的干干净净，吃的也放心呢

gqhj · 发表于 2011-4-29 17:34

看着很香，可是不敢吃这么肥的肉肉！

独步寻花 · 发表于 2011-4-29 17:44

蕨菜蛮好吃的

玉米粒 · 发表于 2011-4-29 17:48

好久不见毛毛姐的帖子了
清明出去玩的时候我们在农家里吃了这样的蕨菜，不过没找到哪里有的采

lili6800 · 发表于 2011-4-29 18:22

蕨菜一般人吃不到

冰冰洁 · 发表于 2011-4-29 18:34

这次在西双版纳看见的蕨菜有两米高！