一方水土养一方人（还是螃蟹开会）

不叫毛毛姐 · 发表于 2010-3-21 22:47

油爆蛏子摆上桌，鲥鱼也烧好了。嘿嘿，做一顿晚餐比来这里贴晚餐要快多了

我最不爱吃鲥鱼，还有另一种叫“鳓鱼”的鱼，都是属于刺太多的鱼类，我每每都会被卡到
所以做了顺水人情，讨好家里男人，改用他家内地烧海鱼法，四不象一回

不叫毛毛姐 · 发表于 2010-3-21 22:50

天哪，我真想去你家开饭啊。
天界星岚发表于 2010-3-21 22:35

登录/注册后可看大图

嘿嘿，欢迎啊

好花红 · 发表于 2010-3-22 08:58

喜欢蛏子:koushui

冰冰洁 · 发表于 2010-3-22 09:06

那个蛏子我总是掌握不好火候，不是老了就是生，毛毛有窍门吗？

hung_800330 · 发表于 2010-3-22 10:16

本帖最后由 hung_800330 于 2010-3-22 17:58 编辑

那个有笋的汤馋死我了，毛姐，你们不要在我馋笋时老做笋好不？欺负大肚婆不好呀

还有那个又大又甜的草莓，下周我也要去采

happymother · 发表于 2010-3-22 13:05

咱自己做点啥解馋

不叫毛毛姐 · 发表于 2010-3-22 16:36

好花，冰洁，蛏子很鲜美但是不能烧太老，火候很要紧呢。最简单的处理就是水煮和旺火油爆，三两下蛏子开口马上出锅。不过蛏子下锅前千万记着要先用盐水养出净泥沙才可以，否则不能吃了

HUNG啊，那个笋不是姐姐故意的，我们这边的四明山绵延浙东境内几个县市，是以前渐东新四军打游击的地方，你想成片成片连绵茂密的竹林啊，到处都是很多很多很多鲜美的春笋啊，不吃怎么可以啊？！嘿嘿

嘿嘿

乐妈，咱自己做些啥啊，想吃啥咱就做啥呗，牙好，胃口就好，吃嘛嘛香，哈哈。。。

菠蘿王子 · 发表于 2010-3-22 16:43

蛏子就是炒老了，所以不在家中做。
出外也不一定炒的好。結果还是不吃蛏子也罢！

田稻子 · 发表于 2010-3-24 04:58

看你家的圣子。。。

海里捞的，活的，我都口水

好花红 · 发表于 2010-3-24 08:26

本帖最后由好花红于 2010-3-24 08:27 编辑

毛毛，我也知道急火快炒
但是说实话我试验N次怎么觉得炒出来水那么多，等把水熬干蛏子也老了

我也是自己不做了

不过我炒的蟹很美味的