吾爱5月菜单

英镑吾爱

那个牛排好肥啊，这边见不到那么肥的，所以很容易老。
冰冰洁 发表于 2010-9-17 10:38

                               
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冰洁试试看我的烤法．
盖锅盖1分30秒加翻面之后10秒的柔嫩牛排，最高~~~
不是很好的牛肉，只要不是牛腿肉，应该还可以考虑的．
国内的记得有一家店一块２００ｇ的牛肉要８００多人民币，端出来的还没有我平时买来自己烤得好吃．忽悠得厉害呢

英镑吾爱

以前也是在韩国馆吃过生的，真是入口即化。
牛键子是俺最吃的部位。
空谷幽兰 发表于 2010-9-17 10:45

                               
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幽兰版，牛键子怎么做好吃？说说看，我要参考

空谷幽兰

叫幽兰就好，别版版版的！
俺一般用它做酱牛肉！红汤的，白汤的都可以。
红汤的做法，先把肉用各种调料腌上，酱油，糖，酒。。。。。俺是看到啥放啥，你可以根据你爱吃的口味，可以腌上几个小时，或十几个小时，然后加水煮，腌过的牛肉，煮不了很久就熟了，然后取出晾凉，切片。白汤的不放酱油，用盐。

英镑吾爱

叫幽兰就好，别版版版的！
俺一般用它做酱牛肉！红汤的，白汤的都可以。
红汤的做法，先把肉用各种调料腌上，酱油，糖，酒。。。。。俺是看到啥放啥，你可以根据你爱吃的口味，可以腌上几个小时，或十几个小时， ...
空谷幽兰 发表于 2010-9-17 11:21

                               
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好。谢谢幽兰
谢谢阿，嘿嘿，菜单又多了，试试看

空谷幽兰

这个如果配上北方的火烧夹着吃太美了。注意煮的时候用筷子扎点洞洞，好入味。
煮剩下的汤水，把调料捞干净，可以用来做牛肉面，这个是和爱大厨学的，以前俺都给倒了。

英镑吾爱

这个如果配上北方的火烧夹着吃太美了。注意煮的时候用筷子扎点洞洞，好入味。
煮剩下的汤水，把调料捞干净，可以用来做牛肉面，这个是和爱大厨学的，以前俺都给倒了。
空谷幽兰 发表于 2010-9-17 11:29

                               
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而且如果有炭的，用炭烧

I版对的。剩余的汤下面条好吃。
我有时还用来做高汤

空谷幽兰

火烧是一种饼，吾爱可能理解错了。北京有很多清真馆子，就有火烧加牛肉，现在流行吃驴肉火烧了。

英镑吾爱

火烧是一种饼，吾爱可能理解错了。北京有很多清真馆子，就有火烧加牛肉，现在流行吃驴肉火烧了。
空谷幽兰 发表于 2010-9-17 11:40

                               
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恩，是理解错了 好在幽兰及时纠正
喜欢吃新疆人做的羌饼
想起了好多小时候喜欢吃的东西
还有茨饭糕 油条
最近又喜欢上了我家附近小摊子卖的那种里面裹辣酱的饼，里面还有油条．．．．
不说了，越说越馋

玉隐

恩，是理解错了 好在幽兰及时纠正
喜欢吃新疆人做的羌饼
想起了好多小时候喜欢吃的东西
还有茨饭糕 油条
最近又喜欢上了我家附近小摊子卖的那种里面裹辣酱的饼，里面还有油条． ...
英镑吾爱 发表于 2010-9-17 14:07

                               
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在新疆吃过馕饼，羌饼还真没听说过
炸得酥脆的油条我也喜欢，就是营养少点，又是油炸，不多吃

空谷幽兰

新疆的是馕，配羊肉吃，只要有馕坑，做法还是很简单的。油条俺喜欢吃软的。赶上饭点了，来食版真不合适。