吾爱5月菜单

空谷幽兰

觉得吾爱得到了日本菜的真传，菜量做得特别小，俺是一做就多，不会控制量。
那个牛排是什么部位的？花花的，像肝似的，没见过呢。

萍水

衷心祝爱爱家的小公主生日快乐

英镑吾爱

觉得吾爱得到了日本菜的真传，菜量做得特别小，俺是一做就多，不会控制量。
那个牛排是什么部位的？花花的，像肝似的，没见过呢。
空谷幽兰 发表于 2010-9-16 20:45

                               
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又来了一位刁民
幽兰版，这次买的是神户牛的腰的上部英文名字叫：sirloin
日文叫：サーロイン
牛的最好吃的部分，上传一张图，里面有位置。（红色部分）
入口即化阿，再馋一下幽兰版
那天我问老公：牛排真好，简单，快捷，原汁原味，而且家里吃多便宜（一块1800日元左右，我买来两大块，切小了烤。3个人吃不了那么多。）如果我们每天都吃牛排会是什么结果？
老公答：可能会感到恶心
是啊，天天吃，再好吃的东西也会变成不好吃的。而且这牛排虽然好吃，但是吃到最后我就感到太油了，像在吃黄油，因为入口就化。。。
幽兰版，我以前做饭也是量多，品种少。经过了那么多年，才稍微改变点，家里人少，便于控制量，如果我表妹突然来的话，我会生气，我说，你要来最晚也要在早上通知我，不然菜我只做了3人分， 后来表妹就提前通知我，，，

英镑吾爱

衷心祝爱爱家的小公主生日快乐
萍水 发表于 2010-9-16 21:35

                               
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谢谢姐。 姐最关心我的房子了，我知道。。。。
快了，
我会及时更新pp的。

空谷幽兰

牛肉的部位太讲究了！好牛肉太贵了！这个牛肉是可以生吃的吧？

玉隐

玉隐看看这个牛排怎么样？
英镑吾爱 发表于 2010-9-16 11:35

                               
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哇，肥瘦分布均匀比例适当，色泽自然，上好的肉啊， 一直想找块好牛肉，给馋嘴乖做个象样的牛排，不过要等天冷了才会有大量的牛肉上市，那样挑选的空间会大一点

英镑吾爱

牛肉的部位太讲究了！好牛肉太贵了！这个牛肉是可以生吃的吧？
空谷幽兰 发表于 2010-9-17 09:49

                               
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恩，是阿． 部位最讲究了．那个腿的地方叫すね的地方，我只能拿来做煮物，而且用压力锅煮
这个牛肉不能生吃．近来日本发出过通知，尽量少食生的．到底还是有一些寄生虫的．
最好是半生不熟的．韩国料理里有一个菜单叫：ユッケ用的是牛肉，但是几乎用的是输入牛肉，且冷冻．如果真想吃生的，我们会往往去韩国料理店的时候偶尔来一盘，碎生牛肉，里面再放一丝糖，韩国甜面酱（王子那贴里有的那种酱）再加点药味（葱，芝麻，丝辣椒等增添香味和特殊味道的那种，在日本被称为药味）上面再来一个生鸡蛋 看图

英镑吾爱

哇，肥瘦分布均匀比例适当，色泽自然，上好的肉啊， 一直想找块好牛肉，给馋嘴乖做个象样的牛排，不过要等天冷了才会有大量的牛肉上市，那样挑选的空间会大一点
玉隐 发表于 2010-9-17 10:12

                               
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恩， 那个时候我买的最多的是霜降牛肉

冰冰洁

那个牛排好肥啊，这边见不到那么肥的，所以很容易老。

空谷幽兰

以前也是在韩国馆吃过生的，真是入口即化。
牛键子是俺最吃的部位。