那是相当地成功！榨菜鲜肉月饼

空谷幽兰 · 发表于 2010-12-7 19:48

我的天啊，佩服啊！！！！！！
spherer 发表于 2010-12-7 19:43

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谢谢老大，俺在食版混了多年还没得过精呢。

冰冰洁 · 发表于 2010-12-7 19:57

这盘月饼馋倒一大片！（包括那盘子）

空谷幽兰 · 发表于 2010-12-7 20:03

盘子很大，平时不用。
俺这下牛皮可以吹吹了。

烤第一炉的时候真的紧张啊，俺就站在烤箱边上盯着，先二十分钟，再拿出来涮蛋液，涮一圈后撒芝麻，可芝麻粘不上，原来蛋液很快就干了，于是让表姐刷，俺撒，俩人配合才行，不实践还真不知道这里面的奥妙。

空谷幽兰 · 发表于 2010-12-7 20:03

盘子很大，平时不用。
俺这下牛皮可以吹吹了。

烤第一炉的时候真的紧张啊，俺就站在烤箱边上盯着，先二十分钟，再拿出来涮蛋液，涮一圈后撒芝麻，可芝麻粘不上，原来蛋液很快就干了，于是让表姐刷，俺撒，俩人配合才行，不实践还真不知道这里面的奥妙。

猫乖 · 发表于 2010-12-7 20:24

我得过没？精？

雨儿飘 · 发表于 2010-12-9 14:07

本帖最后由雨儿飘于 2010-12-9 14:26 编辑

俺举一反三了，不过不是按照凯蒂的方法反的，俺木有烤箱。
俺反的动静大了点儿，改变了点心的类别。
俺将水油皮改成发面的，并将水置换成了牛奶、鸡蛋。
俺又将油酥里加了食糖。
手法依然是月饼皮的手法，只是增大了若干倍。
没有馅，直接烙成了大饼！——很下里巴人，汗！
照片整理中……稍候。

雨儿飘 · 发表于 2010-12-9 14:15

本帖最后由雨儿飘于 2010-12-9 14:22 编辑

一边整理照片一边想象着某同学看到照片后的反应。
这饼那是相当的好吃。被油煎黄的地方酥酥脆脆，饼芯甜甜软软。
配上一碗肉骨茶，再配一盘蚝油生菜。吼吼！！！

wsg0192aa · 发表于 2010-12-9 14:51

LZ可以考虑开个专卖店了哈。。。

空谷幽兰 · 发表于 2010-12-9 14:55

本帖最后由空谷幽兰于 2010-12-9 14:57 编辑

一边整理照片一边想象着某同学看到照片后的反应。
这饼那是相当的好吃。被油煎黄的地方酥酥脆脆，饼芯甜甜软软。
配上一碗肉骨茶，再配一盘蚝油生菜。吼吼！！！
雨儿飘发表于 2010-12-9 14:15

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油酥饼!灵的！放豆沙啊！俺家还有一袋没开封呢，下次来做。
你你你又偷着做好吃的！

空谷幽兰 · 发表于 2010-12-9 14:55

LZ可以考虑开个专卖店了哈。。。
wsg0192aa 发表于 2010-12-9 14:51

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哈哈！这下更赔了！