396牌红烧肉演义成396凤爪：）重要更正！

qyyang0396 · 发表于 2004-7-22 21:31

以下是引用terrisa在2004-7-22 12:15:03的发言：
煮的。
我哦做肉都是用高压锅的。
懒人懒办法。

做了一半再用高压锅的？这样的话，盛到碗里用高压锅蒸就可以了。

terrisa · 发表于 2004-7-23 06:52

没试过用高压锅蒸啊，怕碗在锅里爆炸了。[em08]

qyyang0396 · 发表于 2004-7-23 06:54

天啊，小鸭你太可爱了，一般平时用的碗都可以啊，微波炉的玻璃碗也可以的。搪瓷也可以。

四条小鱼 · 发表于 2004-7-24 00:53

我今天中午做了红烧肉，味道果真不错，而且挺省事的。

可是颜色没有那么黑，是不是酱油少了。

下次做盐水鸡试试，北京买鸭子不容易呀，只好改鸡了。

妖妖 · 发表于 2004-7-24 00:58

看看，北方买鸭子真的不容易。我还想做巧克力的五杯鸭呢。

qyyang0396 · 发表于 2004-7-24 01:35

只要不觉得淡，酱油少点没有关系的。

巧克力 · 发表于 2004-7-27 23:47

幽兰，我今天晚上要做盐水鸭，没有找到花椒，从没见过或者见过也不知道，家里有朋友从桂林带来的干红辣椒，可以吗？

sujl9804 · 发表于 2004-7-27 01:41

这个红烧肉用的酒什么品牌的好呢？有没有更详细一些的参考，呵呵

空谷幽兰 · 发表于 2004-7-27 01:48

以下是引用sujl9804在2004-7-26 17:41:43的发言：
这个红烧肉用的酒什么品牌的好呢？有没有更详细一些的参考，呵呵

加饭，花雕，黄酒都行。

空谷幽兰 · 发表于 2004-7-27 01:49

以下是引用四条小鱼在2004-7-23 16:53:46的发言：
我今天中午做了红烧肉，味道果真不错，而且挺省事的。

可是颜色没有那么黑，是不是酱油少了。

下次做盐水鸡试试，北京买鸭子不容易呀，只好改鸡了。

是啊，我回北京传授家人盐水鸭，也说买不到啊。[em02]