弄堂尽带鳗鱼飘

didooo · 发表于 2007-1-24 09:45

木有吃过，好想尝尝看

痒兮兮 · 发表于 2007-1-24 09:47

原帖由 罗丝玛莉 于 2007-1-23 19:58 发表
恩,蒸来吃的,最好蒸过以后把鱼皮拨掉,撕成小块.
很好吃的.

对，我爸也喜欢弄鱼干。

么泥 · 发表于 2007-1-24 09:50

过年的时候,爸爸也会做几条挂着~``吃的时候可蒸,也可以烧红烧肉吃,特香~~~~~

雨落天堂 · 发表于 2007-1-24 10:32

这种鱼干是挺好吃的
我在宁波嫂子处学来的做法是，在鳗鱼通身上抹上一层盐，一天后太阳晒一下，风吹吹，两天后就能吃了，蒸时什么料也不用放，蒸熟后把表去掉，注意要趁热了时皮容易去。白白的鱼肉，味道那个美啊，也可以蘸了醋吃。

风中流苏 · 发表于 2007-1-24 10:36

这个是海里的么那个鳗么?
我吃过的是海里的
自己感觉比较好吃
但家人不喜欢
说太腥

云过有影 · 发表于 2007-1-24 10:40

原帖由 衣露申 于 2007-1-23 20:15 发表
刚才乍一看想着怎么一只一只的小船挂在架子上的

我也以为是船呢,主要是南方吃的和北方不一样,没见过这鱼

mini_hua · 发表于 2007-1-24 12:38

原帖由 didooo 于 2007-1-24 09:45 发表
木有吃过，好想尝尝看

劈柴喂马 · 发表于 2007-1-24 14:31

这个鱼皮也好吃啊，蒸了蘸酱醋吃。刀工好的话斜斜的切很薄的片，另有一番口味。或者和切片的酱油肉一起炒，加酱油、老酒，煮久点。

以前很爱吃的，现在外头老是传说火腿、腊肉、鱼干是喷了敌敌畏防苍蝇

好久没吃了。

竹无心 · 发表于 2007-1-24 14:33

咸鱼么...不能多吃的

小柠 · 发表于 2007-1-24 15:41

天呐！好壮观哪！鱼长这么大容易吗，怎么说给晒就晒了？？