包粽子（请勿随意转载）-P7 当外婆小脚粽

小柠 · 发表于 2007-5-25 20:48

好办法！

这样的话，不熟也焖熟了！
粽叶要泡多少时间哈？

HUA · 发表于 2007-5-26 01:30

原帖由小柠于 2007-5-25 20:48 发表
好办法！这样的话，不熟也焖熟了！
粽叶要泡多少时间哈？

叶泡到正常软,叶色转绿就可以啦. 3-4个小时吧.泡到差不多要清洗下的.
今晚又包了. 现在刚入锅. 是肉粽. 下次包素的. 唉,买了包7元多的叶却好象怎么也包不完.

小柠 · 发表于 2007-5-26 10:00

Hua，快说说肉的怎么弄？还什么馅好吃？我没做过，这是第一次做！

叮叮当当 · 发表于 2007-5-26 16:57

肉粽要把五花肉泡酱油里，包的时候糯米也要拌酱油

小柠 · 发表于 2007-5-27 10:04

听你一说，觉得这肉的也不怎么好吃……还是包红豆砂和枣的吧。

yangxixi · 发表于 2007-5-27 18:56

周末回娘家，特意忽悠老妈包粽子给我和小当看。
先来看看成品，是不是有点像以前的“三寸金莲”？

yangxixi · 发表于 2007-5-27 18:58

第一步：和三角粽一样，把棕叶卷成圆锥状，塞上米和豆沙。

yangxixi · 发表于 2007-5-27 19:00

第二步：转个“脚踝”出来。（具体比较难解释，各位看图摸索吧）

yangxixi · 发表于 2007-5-27 19:01

第三步：在脚踝处塞上米，然后从脚底处把粽叶盖住脚踝。（如果粽叶不够长，可以再用一张新的粽叶垫在脚底处）

yangxixi · 发表于 2007-5-27 19:02

完成了，再用绳子扎紧就行。

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