包粽子（请勿随意转载）-P7 当外婆小脚粽

yangxixi · 发表于 2007-5-27 20:20

当外婆手劲厉害，包前糯米不提前泡水，所以她包的粽子特别瓷实。
一般要在煤气上烧7-8个小时才能烧透。

我已经给她提意见了，下次别包那么紧，吃得太撑。

当当姨 · 发表于 2007-5-27 20:24

而且是大头绕的，这么绿有没有染过哦

当当姨 · 发表于 2007-5-27 20:28

嗯，偶也怕这么实的，有些买来的就是嘎实的，吃起来有些像牛肉干了嚼半天

yangxixi · 发表于 2007-5-27 21:01

原帖由 当当姨 于 2007-5-27 20:24 发表
而且是大头绕的，这么绿有没有染过哦

啥叫“大头绕”？
绿的应该没染过，至少泡了没褪色。

静宝宝 · 发表于 2007-5-28 08:10

这大清早看的我饿哦

didooo · 发表于 2007-5-28 09:51

我们家也是包小脚粽

小粽子煮熟就吃，大个儿的煮熟切片，油锅里煎到金黄，抹蜂蜜吃

当当姨 · 发表于 2007-5-28 11:25

就是转个圈放在里面的是胖的那头咯

HUA · 发表于 2007-5-28 15:45

原帖由小柠于 2007-5-27 10:04 发表
听你一说，觉得这肉的也不怎么好吃……还是包红豆砂和枣的吧。

你试下就知道好不好吃啦.
肉要挑瘦多的五花肉. 最好肥瘦2:8的那种. 每个粽子里面加一小块五花肉和一块瘦肉.
肉洗好切成小块后,用生抽(多加点)和老抽(少), 黄酒,和少少的盐奄个1-2小时吧.(个人不喜欢吃庵很久的)包的时候,根据米的多少,把奄肉的酱油等倒到米里拌匀.就可以包了.
出来是米糯筋道,粽香,肉香.
我用的是KOKO的糯米. 在深圳我从来没见过圆的糯米.

蝴蝶 · 发表于 2007-5-28 16:18

学习了,不过么撒机会给我发挥

小柠 · 发表于 2007-5-28 21:07

我太愚笨了，看了半天图楞没明白，经师傅一说，恍然大明白啊！！
今天我也包了粽子。

包粽子（请勿随意转载）-P7 当外婆小脚粽

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