感谢CCTV感谢CH(ANEL)V...---成功(P5)诞生啦^^^

天使之翼 · 发表于 2008-1-25 10:31

楼主棒棒!

菜菜菜虫 · 发表于 2008-1-25 16:21

不好意思哦...要不是多亏了大家的忠而不腻之言之有效性建议以及鼓励帮助,特别云菲儿的方子..我不晓得还要多少次才能成功呢...

折腾了两个多小时,终于成功诞生成功

说不能在盆底抹油.我又没买油纸.前几次光是刷盆上沾粘的蛋糕屑就头疼.而且担心把不粘层给刷脱落了.只好垫了锡纸...

这次的温度160,上下火.38分钟.有加了玉米粉.最后五分钟看上面开裂,把温度调低了5度.

发觉打蛋清的时候加了玉米粉难度增加了..因为是手动,感觉总是打不到成小山峰的泡峰.还有些软.最后实在不行了,就这样混和了...希望能行...

还在倒扣冷却中..迫不及待拍了来汇报成绩....

感谢CCTV感谢CH(ANEL)V...

080125cake 002.jpg

iris · 发表于 2008-1-25 16:28

现在烤蛋糕,不上班?以后试试乳酪蛋糕,觉得比较容易成功且有成就感.工具这么齐,还是再去买个电动打蛋机吧,不贵的

菜菜菜虫 · 发表于 2008-1-25 16:47

乳酪蛋糕不是很喜欢那个味道...
轻乳酪好象比较好...以后再试验...

月朦胧 · 发表于 2008-1-25 17:08

好象很大一个？

乡下老头 · 发表于 2008-1-25 17:15

祝贺祝贺

大唐 · 发表于 2008-1-25 17:39

恭喜恭喜

丹琪 · 发表于 2008-1-25 21:08

温度，我都是１７０到１８０度之间，时间一般４０分钟到６０分钟．

菜菜菜虫 · 发表于 2008-1-25 22:17

后来尝了一点点.感觉还是有些湿.组织还不是很细密.大气孔还多.不过倒是很绵软.下次再增加温度到170.时间45分钟试试...

云菲儿 · 发表于 2008-1-26 09:51

这个很不错了哎，裂口不大，其实也没关系的，只要味道好熟了就行了。温度得根据自家烤箱调整，我家烤箱温度太高，好几次用165度烤40分钟就焦掉了。大气孔是蛋白没打好，还没等蛋糕完全成熟就消泡了，还有可能是拌两糊是没拌均匀。菜菜还是去买个电动的吧，我一直用的是JUANJUAN闲置的，这几天看了一款带碗的，价格也还好，就是不知道好不好用，祁和的好是好，可是手一直要提着，挺累的。那个锡纸可以不要放呢，也好洗的，洗之前先泡泡，用方方的那种抹布一洗就干净了，也不会把不沾层洗掉。

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新鲜出炉.尚在冷却中...

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