一日三餐（P1 电梯 P125 辞旧迎新关贴告示)

iris · 发表于 2008-10-5 22:12

那个生蚝也是因为路边摊香味太诱人，又不敢吃。所以自己做的。很容易，和扇贝差不多做法，不过一个蒸一个烤而已。

叮叮当当 · 发表于 2008-10-6 09:59

喜欢扇贝，上次去没看见卖的。你生的扇贝上面直接放生的粉丝蒜末蒸啊，不腥气吗？上次在有个饭店吃，腥气的要死。

iris · 发表于 2008-10-6 11:04

扇贝很新鲜，我先洗一下，然后用黄酒泡了一下倒掉，然后再放姜蒜蒸的，一点不腥。另外感觉做海鲜，用低度的白酒，有不一样的香气，试试，满灵的

空谷幽兰 · 发表于 2008-10-6 11:28

原帖由 iris 于 2008-10-5 22:11 发表

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蒸的，怎么会干。粉丝干还是扇贝干？

可能你粉丝没有泡开，这样粉丝吸水厉害，就干了。你把粉丝泡开了后单独拌油蒜粒再放到扇贝上，试试。

粉丝是烫熟后放上去的，粉丝不干，是扇贝有点干，也不是干了，就是觉得没饭店里吃的水份大。俺是用豆豉酱油等佐料，蒸好后放葱花上去，再浇热油。下次试蒜蓉的，直接拌油放上去。

iris · 发表于 2008-10-6 11:30

浇热油应该很香吧，直接蒸比较方便那，

叮叮当当 · 发表于 2008-10-6 13:35

俺上次是扇贝的肉泡黄酒，然后蒸一下，放上粉丝，蒜泥用热油炒一下再放上面蒸一下，出来好多水

菠蘿王子 · 发表于 2008-10-6 13:49

烤蚝 .... 沒食过。

这里的蚝都沒殼的！

iris · 发表于 2008-10-6 16:38

叮当：扇贝好像是有的缩水厉害，有的还可以。我妹妹买过光是肉的，一大包，忒色早了

王子：那么新鲜的蚝也不带壳吗？我们这里有路边摊炭火烤蚝的，生意毛好类

雨后星空 · 发表于 2008-10-6 19:01

爬了一个下午的楼梯，累死了

，还好刚去吃过饭了，而且晚上还有我爱吃的宵夜等着俺，所以也不用流口水了。

iris · 发表于 2008-10-7 11:28

一个人在家，忽然很饿了，煮方便面吃。

"十一"还去了湖州，带了一包细细的扁尖笋干，洗去外面的盐，剪成小段。冷水加扁尖煮煮，放了方便面饼和那个油包。好香

一碟辣白菜，一碟黄瓜丝，我的午饭，吃到撑