一日三餐（P1 电梯 P125 辞旧迎新关贴告示)

iris · 发表于 2008-11-21 11:30

就是这包红葱头：

把外皮剥干净了，很可爱的样子：

照片 013.jpg

[ 本帖最后由 iris 于 2008-11-21 17:03 编辑 ]

iris · 发表于 2008-11-21 11:32

把葱头切成片，放些油微火在炒锅里先煮着，需要点时间和耐心。很容易焦。

照片 026.jpg

[ 本帖最后由 iris 于 2008-11-21 18:13 编辑 ]

iris · 发表于 2008-11-21 11:33

盛出来放在吸油纸上，没有一点焦:
照片 033.jpg

把吸油纸捏紧，使劲揉几下。这样油都在纸上了，葱酥也揉碎了：（用了三层油纸）

照片 039.jpg

[ 本帖最后由 iris 于 2008-11-21 17:06 编辑 ]

iris · 发表于 2008-11-21 11:34

蒜切成片也这样微火炒酥

照片 040.jpg

[ 本帖最后由 iris 于 2008-11-21 18:17 编辑 ]

iris · 发表于 2008-11-21 11:34

新鲜的肉糜入锅翻炒后放酒酱油，然后加入红葱酥、蒜酥，本来要放高汤的，我放的那一半肉皮冻。煮开放冰糖盛入砂锅，文火煮一小时左右：
照片 041.jpg

就是那个肉燥了。拌饭、拌面、拌白灼得菜都好。

[ 本帖最后由 iris 于 2008-11-21 19:23 编辑 ]

天使之翼 · 发表于 2008-11-21 12:40

文字啊!文字啊...
米有文字一头天书啊...
我只知道前面的的变成了肉冻...再红了红葱酥...蒜酥...
后来呢?后来呢?
iris..河鳗要38块一斤来...吃一条河鳗.我们一家一天的伙食费就米有了...
贵伐?

天使之翼 · 发表于 2008-11-21 12:43

还有还有...
弄了半天.肉呢?肉呢?

qyyang0396 · 发表于 2008-11-21 13:57

就是全部炸焦咯

风中流苏 · 发表于 2008-11-21 15:54

那个肉皮冻好吃？？

200shirley · 发表于 2008-11-21 16:02

红葱酥怎么做,我在城市超市买过一包,至今没用过,不过好象不贵啊,才1块多