好像是和那盒巧克力过不去，每次总拿它开刀
这次一个家伙生日，用它又做了个巧克力花生酱夹心蛋糕。
我一开始是用了个大模子做了一个大的蛋糕胚子，但是脱模时候不小心，被我脱成两瓣，哎呀呀，这个怎么办呢，再花时间重新做，我可是不高兴了。
蛋糕胚子在厨房里冷却，我在被窝里辗转反侧，想想要么去店里买个送她算了，但是怎么能比的上自己做的有心意呢？
“叮当”一下，灵光 一闪，把大的切开，破损地方切掉，然后夹上夹心，再拼成一个小的就可以了么，这样也不用带把刀去聚会了，分成小块吃吃方便
蛋糕胚子的方子和第一楼一样的.做了那么多次，我可以背下来，不用再抄书了，小花来看看
1:全蛋4个，绵白糖200G，打发
2：德芙黑巧克力60g，色拉油30G，隔水加温直到巧克力融化（如果用的是巧克力粉，就不用这个步骤了，直接把巧克力粉和其他粉类一起过筛就行）
3：低粉140G（家里低粉用完了，一时买不到，我就用了普通面粉90G加50G玉米淀粉，做出来效果也是一样的好，很细密），盐4G，肉桂粉一小勺（不放也可以的），混合下过筛放入1，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成面糊
4：取出1/3面糊,放入2中轻轻搅拌均匀,然后分两次把剩下的面糊都加进去,搅拌均匀后,加入30G牛奶搅拌均匀就可以了.
5:面糊倒入20厘米烤模中,正好7分满,轻轻敲打,释放面糊中的大气泡.
6:烤箱预热180°,把面糊放进去,烘烤约30分钟就好了.
在烤的中间,大概10分钟左右,面糊有点膨胀,表面有些颜色了,最好盖一张锡纸,这样表面受热均匀,就不太会开裂,也不会烤焦(我的烤箱比较小,烤过多次,发现这个步骤是必须的,这样出来的蛋糕样子比较规整,呵呵呵)
7:烤好后取出来,倒扣着冷却,就可以脱模,做其他装饰工作了.
F：只从有了飞利浦的搅拌机后，我再也不用买糖粉了，用干磨功能就能磨出雪白的糖粉。这次一失手，撒了太多糖粉,样子难看了点，他们也说表面糖多甜了点，不过有些人是喜欢吃甜的，那就不怕糖多啦
买不到奶油，蛋糕没得穿漂亮外套，那就在夹心上下点功夫。巧克力味道配花生酱可是一级棒。
巧克力花生酱做法：巧克力15G，花生酱100G，黄油20G，细砂糖20G，盐一小勺，蛋黄一个，放在一起用搅拌机打发，就OK(巧克力需要隔水加温融化后一起打发）
哎，?嗦一大堆，每次做小点心都是要动番脑筋，想想怎么才能用最有限的材料做出尽可能好吃的东西。这次蛋糕很受欢迎，她们酒饱饭足后，摸着圆滚滚的肚子，一边说撑死了撑死了，一边还把蛋糕抢光了。有一个朋友每次都要偷偷藏两块带回去孝敬女儿。我只有忍，不和他们一般计较，整块的都让给他们吃，自己回家用切下来的边角料蘸着剩下的花生酱吃。 味道是一样的么，只是样子不一样而已 。蛋糕就是糖，面粉，油脂，巧克力，鸡蛋，花生酱......全是高热量的东东，明白烤箱副作用了吧。同志们，珍爱身材，远离烤箱
面条对蛋糕的兴趣也是很大呀，拍照时候赶都赶不走，还好鼻子没插进去，不然让面条重新做个
[ 本帖最后由 笛子 于 2008-11-30 02:41 编辑 ] |
狗仔卡
楼主
显身卡
发表于 2008-11-29 11:09
