2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

雪菜 春笋 炒鱼片

之前做过：http://bbs.mychg.org/thread-86143-90-1.html

不过当时少了成品图





这次做了些小改进，觉得不错：

tip 1:  鱼片片好后搁酒 盐揉捏片刻，这次没有加淀粉，不过加了一点炒菜的油，这样鱼片划油的时候自然分开，炒鱼片的时候用锅铲推拨代替翻炒，这样能保持鱼片完整不碎。

tip 2: 春笋炒雪菜后稍放些水煮出汤后再倒入鱼片同炒，稍带点汤汁比较入味 。

iris

五花肉 烧鳗鱼干

白烧 因为鳗鱼干爆腌过有咸味。

鳗鱼干切段 五花肉切块 过水洗净。

铁锅烧热下五花肉 煸炒出油后倒入鳗鱼干块同炒，倒入半瓶啤酒，煮开后倒入砂锅小火焖烧至双方入味

iris

鱼头豆腐煲 其实是鱼骨头 豆腐煲

大致做法一样：http://bbs.mychg.org/thread-86143-32-1.html

因为有春笋，所以在汤里还放了煸炒过的春笋片 蒸过的干贝 和火腿

半成品图：



浩不吃香菜，所以先给他盛出一碗，再撒些 香菜我们喝

iris

五花肉鳗鱼干做了一沙锅 ，晚上去妹妹家带上一些，别的都吃完了

海格格

哈哈
标题没改哦

猫乖

我准备懒惰下去了，，你们个个都那么厉害，，，我已经有很久没做饭了，，，

早上外面吃，，，
中午娘家吃
晚上儿子上晚自习在学校吃，老公大多数都不回家吃，我都懒得去我妈那里了，就在家里吃麦片啊，糕点啊，零食啊，没机会做饭

值周吃工作餐我很难过，，，我吃不下，，十几个人围着饭桌，，因为是随便吃饭，吃相很不堪，，，我对大锅做的汤也过敏，，米饭更是咽不下

看着iris的菜菜们，我觉得我回到了解放前，，，

海格格

借口，说了这么多
全是为自己偷懒找的借口

iris

猫乖：其实如果我一个人呢，咖啡 茶 面包 。。。能打发三餐。吃的很少 吃的很清淡 很很清淡 很简单

但是看见家里的两个人吃的很欢喜的样子，永远是我准备三餐的动力。

巨蟹座的女人

无心可猜

我爱爱版,我也爱猫乘,我应该算是什么座的女人捏?

空谷幽兰

俺一个人以前也是凑合，家里方便面和速冻饺子常备。
不像爱大厨做饭是为了老公和儿子，俺做饭纯属因为自己太谗，这个动力应该不小吧？可一个人的饭菜太难做，做一顿吃三顿。
那个鱼片怎么片？