2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

原帖由 小菲1015 于 2009-4-30 13:44 发表

                               
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我前天试着做了春卷，非常成功
蛋饺我都不用铁勺，直接在锅里摊皮、包馅

春卷好东西，什么陷儿的？

蛋饺奶奶也是在锅里摊皮的。可是勺比较灵活么，手腕一转，皮就成了

海格格

创意啊。。。。。。。。。
咱猫导一出手果然就是创意

sun-f

好几天不来更新

iris

倒是正常吃饭的，只是天气一暖和，人懒洋洋的。吃饭的时候吃饭，做饭的时候做饭，似乎忘了还要拍照这件事。

好吧，依旧白话更新一下：

iris

一日三餐，日日更新，还要考虑搭配，蛮难的。

于是在一个本子上总是随时记录做过的菜，洋洋洒洒好几篇，过一个季节还根据当令的蔬菜做个排列组合。纵使这样，还常常有想破脑袋的时候。

不过长假休息了三天，脑子开窍，老原料更新做法。

iris

墨鱼大烤的配菜

先讲一下这个烤啊。MS 宁波人把红烧后收汁成品的菜式爱称作“烤”。 比如那个 宁波烤菜，其实就是酱油汤红烧菜心，汁收的干干的；再比如这个墨鱼大烤，也是墨鱼红烧后收汁。

之前做大烤墨鱼，一般也就是纯墨鱼烧，最多加过洋葱丝熬煮垫底，充菜  。不过上次在煮墨鱼的时候切了素鸡同煮，结果很好，素鸡很好吃，也不影响墨鱼的味道。

于是上周末做墨鱼的时候放了几个白煮蛋同煮，出来的味道很值得推荐啊。那个卤蛋，非常浓郁的墨鱼味道，一桌的菜，浩和他弟弟只是不停地指向墨鱼蛋

[ 本帖最后由 iris 于 2009-5-6 11:56 编辑 ]

iris

每个周一很难决定吃什么，一则周日总是吃的不错，没有什么大的想法。二则阿姨周日休息，平日里买什么菜做什么，都是前一天晚饭的时候和阿姨商量的。周一么都要自己想好了，短信给阿姨。于是常常会定式思维。

这周一还是西红柿蛋汤，米西（红苋菜），拿一条大黄鱼出来蒜瓣红烧。忽然想不如做雪菜湟鱼汤和西红柿炒蛋吧。

把黄鱼两面煎黄了入沙锅煲至汤白，加入雪菜再煮一会儿，很好喝的汤。

西红柿炒蛋，很下饭的菜。炒米西也是。

于是一样的原料，差不多的做法，好像是新的搭配了

TIP : 米西当令，用蒜片炒很好吃。记得炒好后要加盖小火煮一歇歇，这样的米西吃口很糯。

iris

昨天吃的带鱼，大多时候都是清蒸，昨天把带鱼腌一下煎着吃，下饭！

只是吃油煎的总担心上火，于是搭配萝卜汤。再加上上汤芦笋，还算丰富了

今天会吃：杭椒牛柳 清炒莴笋丝 腌笃鲜

笋马上要下市了，今年没有吃到特别让人满意的笋，不知道什么原因。不过一年也就这一季，抓紧再吃两趟。

海格格

强烈要求版主不能光说不上照片

sun-f

素鸡？？？