2009年一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤大补）

菠蘿王子 · 发表于 2009-7-8 22:00

这里什么菜都贵，水果算便宜。

好花红 · 发表于 2009-7-9 10:03

毛豆仁用青椒切碎，西红柿切碎，然后放点肉末，大蒜切片一起炒很好吃的

iris · 发表于 2009-7-11 17:14

生日午餐

很久没做饭给大家吃了，老妹打电话来说要聚会。地点：我家；时间：周六午饭；理由：我生日

好吧好吧，我生日做饭请大家吃

。

这么个热天里请客吃饭，大家要吃好，我也不能累着

：

iris · 发表于 2009-7-11 17:21

头道汤：无花果胡萝卜玉米煲猪肉

在新疆买的无花果干，无花果清肺，煲汤喝好处多。

梅肉过水后和无花果胡萝卜甜玉米入煲加水，煮开后小火煲2小时。

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一人一碗汤，汤渣蘸生抽吃，梅肉炖得酥烂，很好吃。
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iris · 发表于 2009-7-11 17:23

去菜场兜了一圈，看有兰花蟹，买了两只。兰花蟹壳薄，很好剥，浩的最爱：

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iris · 发表于 2009-7-11 17:27

卤水拼盘：

昨晚在超市买好猪蹄，一早开始卤猪蹄，卤完猪蹄卤鸡蛋和豆干。卤豆干的时候卤水先烧开，放入豆干和鸡蛋后微火，汤汁不咕嘟，煨入味。这样卤出来的豆干里面不会有气泡，很有咬劲。
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iris · 发表于 2009-7-11 17:32

黄鱼鲞炒毛豆：

之前做过，夏天的下饭菜。黄鱼鲞洗干净切丁下油锅煸黄

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放入毛豆同炒，放入适量水开锅煮，这样把黄鱼鲞的味道煮出来后煨入毛豆，水收干后起锅。

注：加水后一定开锅煮，这样不会发黄。
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iris · 发表于 2009-7-11 17:38

臭豆腐煲

臭豆腐新做法，很适合临时加菜。一般家里冰箱里都会有各种丸子：贡丸　牛肉丸　墨鱼丸。。。

去几颗放入小沙煲，放入一干红辣椒煮开，小火煮出味道：

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臭豆腐洗干净后用厨房纸吸干水分：

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沙锅丸子汤加盐调味，也可以加酱油成红汤，放入臭豆腐小火炖煮：

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iris · 发表于 2009-7-11 17:40

白灼芥兰：

这季节芥兰有些老了，于是买了几棵杆再买一把小芥兰叶子一同煮

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iris · 发表于 2009-7-11 17:41

咸菜苦瓜

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