2009年 一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤 大补）

iris

起锅装盘，味道我就不描述了：




浩见我拍照，说：妈妈，钳子反了，腿没摆好。

又问：妈妈，你老是拍照片干什么？

回答：罪证！ 长大了问你收饭钱。

海格格

这娘啊。。。。。
真凶啊。。。。。。

空谷幽兰

一只就够了？俺可以吃两只！用筷子够狠的，俺专门买一个长锥子，一锥必毙命，死得痛快点！也挺狠的，要是老公在，这得罪蟹的活就让他干。
什么时候做咸蛋黄焗的？好教教我窍门。

iris

嫌筷子狠，你用锥子？ 还专门买了一根，你有空的

用筷子和刀都可以，也是觉得有点那个，所以没上照片。

咸蛋黄局，蛋黄要先用油炒吧。记得以前做蛋黄月饼的时候，那个咸蛋黄要喷过白酒入烤箱烤熟，那样好像会起油。然后碾碎再炒吧。

JJ告诉我你失败的问题，改天我琢磨一下。不过那个很肥，高胆固醇啊，不是我的菜单

iris

这娘啊。。。。。
真凶啊。。。。。。
海格格 发表于 2009-6-19 10:38

                               
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杀蟹凶？还是收帐凶？

混社会很现实的呀  

你好去还账类！！！

pastpass

看到这张蟹的照片，我忽然不想买了，它好凶悍啊......
高胆固醇怕啥，偶尔吃一次，又不是天天大吃大喝，无所谓的啦

iris

继续说一下这两天的菜。

毛豆的季节，菜场买现剥好的毛豆子炒咸鱼，mmm.......是好的下饭：

可以买小小的干咸鱼，那个味道更加浓郁一点。不过为了也能吃到鱼，所以推荐买这种：



切成小粒，起油锅煸炒到微黄，然后下毛豆子同炒。加少许水，开锅煮到毛豆子熟，拌匀盛盘。

tip：毛豆子可以先在延水中汆一下再炒。但现在的大毛豆其实很容易熟的，所以可以象我那样同煮。这样咸鱼和毛豆子味道容易融合。

记得开盖煮，以免毛豆发黄。

海格格

那个啥
我喜欢吃鱼香茄子煲
还有
那个蛋黄和蛋黄南瓜差不多吧？
MS要用很多油
我专门咨询过高级厨师的

iris

看到这张蟹的照片，我忽然不想买了，它好凶悍啊......
高胆固醇怕啥，偶尔吃一次，又不是天天大吃大喝，无所谓的啦
pastpass 发表于 2009-6-19 11:49

                               
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青蟹就是很凶的，小时候我很怕它类。据说被那个钳子钳住，手指会被夹断的。所以啊

昨天先生回家，看见青蟹特别亲切，不停地在上面挥手。然后那个蟹都凶狠地蹦跶，爪离地地蹦啊 。 估计先生小时候经常这么玩。

iris

那个啥
我喜欢吃鱼香茄子煲
还有
那个蛋黄和蛋黄南瓜差不多吧？
MS要用很多油
我专门咨询过高级厨师的
海格格 发表于 2009-6-19 12:01

                               
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  我也觉得那个蛋黄xxx，毛油类。

鱼香茄子吧，也毛油类！那个茄子要炸过的，还有做鱼香茄子还是用干的鱼鲞好，香！

ps：我没有说过浩不吃茄子么