2009年一日三餐（P1 目录 P292 清炖牛尾汤大补）

iris · 发表于 2009-1-4 20:37

今天是周日，又是阿姨的休息日。我还得做晚饭：

超市买了小排的时候买了猪心猪肝。

猪心通开洗干净开水汆洗，另烧开一锅水放入姜片茴香桂皮放入猪心煮开后小火 20分钟后，放入猪肝再煮开，小火15分钟后加盐。

冷透后捞出切片，配鲜酱油：

照片 097.jpg

iris · 发表于 2009-1-4 20:42

小排煲汤，穿了一串墨鱼丸和贡丸放在汤里煨熟。台湾店里买的墨鱼丸能咬到墨鱼块，很鲜味。经常买些来放在冰箱里，懒得弄墨鱼的时候串两个糊弄浩

。

汤在炉子上一直煲着，等先生敲门的时候开大火放西洋菜进去，呵呵。就可以吃饭了

iris · 发表于 2009-1-4 20:45

昨晚看旅游卫视的时候，有一台节目是英国厨师做菜。以前是那个NAKED CHEF，现在这个不认识。不过他做的沙拉里用到了豆瓣菜，还去有机养殖地采摘，看那个不就是西洋菜么，养在水箱里的。不过他那里养的敢摘来生吃，我么还是烫熟了吃保险。

iris · 发表于 2009-1-4 20:56

原帖由 红袖乱乱 于 2009-1-4 16:47 发表

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艾版一天到晚烧菜用冰糖
害我今天败了两包冰糖
好大颗的
回家砸砸

发觉我做菜还真的有些用料癖好：比如啤酒。昨天妹妹在家做羊肉，巴巴地打个电话来问：姐姐，我放了啤酒还放了水可以么？

怎么不可以？只放水再放些黄酒炖出来也一样好吃。只是我还是执着地把青岛啤酒当料酒用

。

还有那个冰糖，也是我的最爱。罐子里是一直要备满的，红烧放一点，炖甜品放多点。我还专挑大颗的买，每次用的时候还要在罐子里翻半天，寻找合适大小的糖块儿

iris · 发表于 2009-1-4 20:58

原帖由 mini_hua 于 2009-1-4 18:06 发表

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八宝粥我喜欢有干果的

是哦，放些花生红枣的很香的。

叮叮当当 · 发表于 2009-1-4 21:53

汇报的很详细。高压锅溢出来还是要有点本事的。
媒婆么要死的说成活的，丑的说成一朵花。
今天败了42L的烤箱到家。红彤彤的像救火车。

iris · 发表于 2009-1-4 21:57

贴哪了，那个烤箱。让我搂一眼，膜拜一下。

叮叮当当 · 发表于 2009-1-4 21:58

刚刚晚上拿回家哪有功夫贴啊，心急的哈

叮叮当当 · 发表于 2009-1-4 22:01

忘了说猪肝俺也在吃，补血，最近体检出来血的指标都低，吓的老妈就开始拼命让俺吃东西。俺的血一直来不及生产，所以供不到心脏，所以心脏要跳160，没血么只好拼命鼓了

iris · 发表于 2009-1-4 22:01

你都汇报了，我当然要看咯。现在看么肯定是第一个看到的。

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