饺子（希望北方TX 拍砖）

sun-f · 发表于 2008-12-27 20:16

原帖由 海格格 于 2008-12-27 19:40 发表

 登录/注册后可看大图

唯一的缺点就是皮子买现成的
我要么不包
要包就一定自己弄皮子
前段时间包的饺子已经吃完了
买了面
可惜女儿生病
所以一直没动手
正想着过二天动手

女儿好点了吧，包的饺子已经吃完了，不是现吃现包？

iris · 发表于 2008-12-27 20:16

幽兰JJ ：我做饭很讲感觉，那个面粉，除了做面包蛋糕，揉面真的一点感觉也没有

所以把希望寄托在那个“三光”格格身上吧

剁肉也是，耗时费力的活

不干！

iris · 发表于 2008-12-27 20:18

格格：你一句接一句地说，我理哪句？ “快递”

sun-f · 发表于 2008-12-27 20:19

说秘诀呢了

海格格 · 发表于 2008-12-27 20:35

原帖由 sun-f 于 2008-12-27 20:16 发表

 登录/注册后可看大图

女儿好点了吧，包的饺子已经吃完了，不是现吃现包？

现包现吃当然有
但不能每次都这样
我们都是包一次
然后吃得多冰箱速冻
这样可以吃好多天呢？

海格格 · 发表于 2008-12-27 20:35

原帖由 iris 于 2008-12-27 20:18 发表

 登录/注册后可看大图

格格：你一句接一句地说，我理哪句？ “快递”

我说了这么多句
你就一句一句的理嘛

iris · 发表于 2008-12-27 20:58

我顶着一堆砖头又回来了

我一句一句理：
1/ 快递荠菜？

太夸张了吧

2/自己擀饺子皮？

我不会，连揉面也不会，你算问道我的短处了。我半路出家，30岁前就没做过饭，所以切菜也不会

3/自己剁肉？

我不会，我不是说过我没练过童子功么

。不过绞的肉不一定不好吃啊，关键是要不停地搅拌，用打蛋机也行，不停地搅拌到上劲，就是贡丸的做法，这样的肉馅是有咬劲的。而且一定要不停地兑水，冷冻肉兑水更多，边打边兑水，这样出来的肉馅儿多汁鲜美。

还有什么？

[ 本帖最后由 iris 于 2008-12-27 22:12 编辑 ]

iris · 发表于 2008-12-27 21:00

幽兰JJ来我家吃吧，这次的荠菜馅的确不错。其实荠菜过水的时候不要捏得很干，这样拌馅也不会很干的。

yao · 发表于 2008-12-27 21:29

到北京7年了饺子一点儿都不会

家里做饺子都是婆婆和姥爷做我就等着吃

iris的饺子还包得挺好呢去年我们同事年底聚餐，大家一起包饺子，我跟着学了半天都没学会怎么包啊手笨

U太 · 发表于 2008-12-27 22:10

原帖由 iris 于 2008-12-27 21:00 发表

 登录/注册后可看大图

幽兰JJ来我家吃吧，这次的荠菜馅的确不错。其实荠菜过水的时候不要捏得很干，这样拌馅也不会很干的。

我也申请来可不可以呀

楼上几位全是要求高来
我只要有得吃,吃得香就好了,剁肉太浪费时间了,有这时间,爱版还可以加二个小菜呢

回复 30# iris 的帖子