饺子（希望北方TX 拍砖）

iris · 发表于 2008-12-27 22:14

来吧，来吧，我反正一气儿包了200多个

U太 · 发表于 2008-12-27 22:18

哈哈,说定了.
以后来蹭饺子吃.

小懒娘 · 发表于 2008-12-27 22:23

最近二台播饺子比赛呢！

表扬个！总算知道荠菜长啥样！

iris · 发表于 2008-12-27 22:26

懒娘是来看荠菜的，早知道拍微距了

欢迎南方TX，北方TX砸砖头

叮叮当当 · 发表于 2008-12-27 22:50

要求都嘎高的，饺子么俺只要求自己的陷就好了，还是喜欢普通的白菜生姜陷的，真是很久很久没包了，以前差不多2周总要包一堆的，要不明天包一点？

空谷幽兰 · 发表于 2008-12-28 11:08

原帖由 iris 于 2008-12-27 21:00 发表

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幽兰JJ来我家吃吧，这次的荠菜馅的确不错。其实荠菜过水的时候不要捏得很干，这样拌馅也不会很干的。

真固执，此水非彼水，荠菜本身含水分不多，加些小青菜进去能弥补这点，味道也不会改变。俺是在干女儿家吃的，自己还没试过，非常好吃。

天使之翼 · 发表于 2008-12-28 11:12

白菜生姜馅?
这是什么馅?嫩姜吗?
叮当贴照片看呀...
很好奇喔

iris · 发表于 2008-12-28 11:49

叮当包饺子，幽兰也包，这个年三十大家吃饺子。

冰冰洁 · 发表于 2008-12-28 13:19

饺子还是要自己和面好吃，我活面时都会打一个鸡蛋进去，这样，面会好吃，并且煮的时候不容易破。其实挺简单的，和好面团醒20分钟，就好擀皮了。
另外，我最喜欢吃的是猪肉茴香馅儿的，很清香。
北方的饺子馅少不了葱花和花椒粉，姜也是要的。
芹菜，酸菜，香菇都是常见的，还有的用青椒，豆角，甚至有西红柿馅儿。

冰冰洁 · 发表于 2008-12-28 13:21

绞肉馅儿是放一个生鸡蛋进去也可以，肉馅儿煮熟后会成团。

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