食府新贴——格格家美食（P80六月黄，红烧豆腐，五谷之一）

iris · 发表于 2009-6-3 12:46

海鱼一般卖的时候都死了，所以啊要判断新鲜不新鲜：

眼睛要亮，突出的。腮要红。肚皮不能破，尤其是肚皮下面的那个排泄口。

带鱼呢，鳞要亮。还有就是不能买太大太宽的，一般那种是南洋带鱼，肉质比较粗糙。东海的带鱼倒不太宽，不过肉质细嫩。

海格格 · 发表于 2009-6-3 14:13

是的
我特意选了小的土豆
做烤土豆好吃
I到底还是得了宁波人的真传啊
说起来一套一套的

pastpass · 发表于 2009-6-3 14:18

记下来，周末去实践一下，LG馋鱼了

iris · 发表于 2009-6-3 16:02

对吃的原料，我还是蛮有兴趣的，总会从理论到实践再到理论研究来研究去。呵呵。

比如那个牛肉，我还研究过各种肉的分布图。实践了几次，发觉从性价比上来说，做牛排西冷最好

鱼么，不要说了。从小吃到大的。

海格格 · 发表于 2009-6-3 16:34

我没那么仔细研究
不过
今天我们吃猪蹄
按某人的说话应该是猪手

海格格 · 发表于 2009-6-4 08:57

竟然晚上没人看
好吧
上一下昨天的小菜
也没啥，
只是红烧猪手
我家的炖得比较烂
这样女儿吃起来方便

[ 本帖最后由海格格于 2009-6-4 09:02 编辑 ]

海格格 · 发表于 2009-6-4 09:04

萝卜干毛豆子
下饭的菜
豆类女儿特别爱吃
不管是蚕豆还是毛豆都喜欢
所以，萝卜干放少些

海格格 · 发表于 2009-6-4 09:06

咸菜黄鱼汤
煎的时候
有一面的皮被我不小心弄破了
难看点
但不影响味觉

海格格 · 发表于 2009-6-4 09:07

需要重点说一下的是
那个咸菜
也是我PP自己腌的
哈哈
腌了好多
拿了一瓶放冰箱
很鲜很干净

海格格 · 发表于 2009-6-4 09:11

白话一下
家里有个小孩子就是麻烦
每天的菜
都要变着法的换新的
还要吃得健康
所以我总是在吃晚饭后马上想第二天的菜
有时自己去买菜
绕着菜场转啊转
转了五圈了都
还是买不到啥，看着好象平时都吃过的
我是个不太会有创新突破精神的人
汗。。。。。