食府新贴——格格家美食（P80六月黄，红烧豆腐，五谷之一）

海格格 · 发表于 2009-6-6 22:43

大蒜烧老豆腐
哈哈
我刚在电视上看了老豆腐的烧法
煎豆腐的时候外面裹一层蛋液煎就会煎出带虎皮的老豆腐
下回自己亲自试一下

海格格 · 发表于 2009-6-6 22:45

还有一个红烧鸭子
忘了拍了只顾吃了
哈哈
另外还有个丝瓜蕃茄汤
不过这个我没拍
因为烧得没我好
丝瓜变色了
我的烧出来丝瓜还是绿绿的
嘿嘿
明天继续。。。。。。

[ 本帖最后由海格格于 2009-6-6 22:57 编辑 ]

玉米粒 · 发表于 2009-6-7 15:44

那个老豆腐看着很好吃

为啥大家都在吃南瓜啊？现在是南瓜的季节了吗？超市里只看到有日本南瓜卖

XHZ666 · 发表于 2009-6-7 20:15

LZ红烧菜用的什么着色，颜色很漂亮。我用的糖色，颜色偏棕红，不像你的红的这么正。不知是我的糖色炒的不好，还是别的什么。想从LZ这取点经。

iris · 发表于 2009-6-7 20:58

马相蛮好

切相好伐？？

海格格 · 发表于 2009-6-7 21:07

切相当然好
哈哈美味啊。。。。。
今天老爸特意给女儿买了一只小的青蟹，
一只就四十五元啊，女儿一人全包了
还炒了萝卜干毛豆子，老妈烧的，为个是老妈的拿手菜
还有红烧鸭也是老妈的拿手菜
哈哈
今天换了个汤
干菜鞭笋汤
哦耶。。。。。。。。。。

iris · 发表于 2009-6-7 21:17

干菜鞭笋汤鲜的

青蟹好吃的，好吃的，mmmmm

海格格 · 发表于 2009-6-7 21:18

原帖由 XHZ666 于 2009-6-7 20:15 发表

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LZ红烧菜用的什么着色，颜色很漂亮。我用的糖色，颜色偏棕红，不像你的红的这么正。不知是我的糖色炒的不好，还是别的什么。想从LZ这取点经。

重点回复一下
不要说取经只能说交流
酱油一般有三种：老抽，生抽，鲜汁
这三种分别是用在红烧，着色，醮酱用的
所以做什么菜就用相对的酱油
呵呵，这样马相应该就好了

iris · 发表于 2009-6-7 21:21

补充一下，格格做菜一律用老抽得，所以黑马相

海格格 · 发表于 2009-6-7 21:27

是的
我自己懒得分
所以家里只备了二种酱油
老抽和鲜汁
嘿嘿。。。。。。
被某人发现了
我的愿望就是做做自由职业者
在家做美食种花
不爱打扫卫生这个就让钟点工完成
有一座漂亮的HOUSE
精致的装癀
种满我喜欢花的园子
闲情逸致的
十年计划吧，暂时做为我的第一个十年计划