生活就是一场挑战：秋季煲汤喝 2009-10-14更新

猫乖

排骨太多，锅子太小，放不了。做了糖醋排骨，，因为比较失败，其实味道还不错，就是不入正规的方法，过程我就省略不误导大家了

猫乖

泡菜味的爆炒猪肝

其实猪肝下锅的时候油不宜太热，不然，外表就已经老了，里面还没熟

猫乖

炒莴笋



加上凉拌黄瓜，就是一顿丰盛的午餐了。吃饭的人三个人，剩了不少

猫乖

第二天，上周日中午

冬瓜溜肉片

技术啊，，，我勾的芡老是没有那种透明的凝脂状效果




旁边的是冻柿

猫乖

炒空心菜，我家儿子亲自操锅铲炒滴，我骄傲

猫乖

下面给大家介绍一下，我们重庆家庭腌制的榨菜。
肯定是和你们在商场买的涪陵榨菜不一样

呵呵，制作方式，青菜头带叶子买回，洗涤，串在绳子和晾杆上晾晒几天，然后放盐（很多的盐）放在pu坛里，pu一个季节，然后拿出来就是这个样子了。
什么叫pu坛呢，就是一种土陶坛子，但是是口朝下倒置的，下面放一个碗槽，立马装满了水，坛子里装满了菜，倒扣在这个水碗里，用来隔绝空气，这种储存方式不知道其他的地方有没有。

猫乖

我们把这样的家制榨菜称为老盐菜

因为为了储存时间稍微长一点，一般会很咸，我切碎之后，放开水，泡一下，捞起，挤干水，凉黄瓜，老盐菜的香味和黄瓜的清香混合一起，很美味

猫乖

凑合昨天剩下的排骨海带汤和买的现成的卤豆腐干，也算是我们两母子的一顿了。

iris

给猫乖加精了，因为我觉得能坚持着做一件事，就值得加精，何况菜做的还真不错类。

依着乐姨的话：坑踢牛啊！

iris

点评一下：那个榨菜，那个拌黄瓜，那个儿子炒的空心菜，很不错啊。

那个糖醋排骨，如果你叫它红烧排骨，卖相不错，吃口应该也不会错。但是糖醋排骨，你裹面油炸了？　然后再糖醋汁烧了？　

那个炒莴笋叶，水平不如你儿子 。　过火了，锅还没洗干净。

不过看着都很下饭哎，再表扬一下。