迷上面粉---我是新手^^P13我爱香蕉蛋糕

自由人 · 发表于 2009-9-13 16:21

本帖最后由自由人于 2009-9-15 10:49 编辑

中午烤了夏威夷比薩

饼皮 (烘培书上的)
高筋面粉------600g
水------------330g
橄欖油---------30g
速溶酵母粉-------5g
细砂糖----------18g
塩--------------少许

將酵母粉倒水里  拌勻后倒入粉里搅拌
再依序加入砂糖  塩  橄欖油  拌勻成团狀  再揉壓成光滑面团
盖上保鮮膜让其松弛约20分
忪弛好后即切割成数份 (依自己需要的大小  200g约6~7寸)
切割好后將个別面团滾圆  放入適当容器  盖上保鮮膜
放入冰箱冷藏发酵一小时  饼皮就ok了

制作时要洒些高筋粉

夏威夷的用料
面团 200g
凤梨丁15g
培根15g(切小片)(火腿培根臘腸都可以

)
比薩用起司 100g
比薩醬 (蕃茄醬亦可)

舞动的风信子 · 发表于 2009-9-14 12:43

流口水

pastpass · 发表于 2009-9-14 16:47

你烤披萨用的是啥？看起来好像一个盆......
我偷懒的招数是直接放在锡纸上，不用pizza盘，可以少洗一个模子

自由人 · 发表于 2009-9-15 10:15

你烤披萨用的是啥？看起来好像一个盆......
我偷懒的招数是直接放在锡纸上，不用pizza盘，可以少洗一个模子
pastpass 发表于 2009-9-14 16:47

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那是一个盤买的电锅附送的高度有5cm 觉得拿來烘焙也挺合適

至於錫纸反正都得洗碗不差这一个盤了

自由人 · 发表于 2009-9-15 10:18

i 版亮灯是否意味着我得常交作业?

8过您可不要介意我上的是不成功作业

iris · 发表于 2009-9-15 11:49

给你涂上颜色么，就是标兵的意思。标兵，晓得伐，要狠狠表现才好！

只是涂了颜色，没有亮灯，更没有挂灯笼

。放心哈。

ivyhuss · 发表于 2009-9-15 16:06

以为自由银哪里去了，原来跑这里诱惑人来了

俺饿了

田稻子 · 发表于 2009-9-16 04:20

偶也稀饭批萨

759778781 · 发表于 2009-9-16 08:10

看着就好吃

自由人 · 发表于 2009-9-18 21:03

给你涂上颜色么，就是标兵的意思。标兵，晓得伐，要狠狠表现才好！

只是涂了颜色，没有亮灯，更没有挂灯笼。放心哈。
iris 发表于 2009-9-15 11:49

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我也就是几分钟的热度等体重上升偶就得停了

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