学做咸蟹 ~ 断臂也好

菠蘿王子 · 发表于 2009-9-25 17:56

搜过了，原來我常吃的清蒸蟹，就是梭子蟹，売上有三个微突的小奌。
明天必定要做一下。
我猜因为很咸，也叫咸蟹吧！

iris · 发表于 2009-9-25 18:05

全名：咸炝蟹

上海人叫：温蟹，吃的时候上面会浇调味汁，葱姜醋糖之类的，宁波人看见了要大叫的

菠蘿王子 · 发表于 2009-9-26 17:23

做好了。今晚吃，看看会不会拉肚子

iris · 发表于 2009-9-26 17:54

这么快？？有没搞错？起码要几天的么。

你吃的螃蟹sashimi浸盐卤，肚子肯定不会拉的，副作用么，谁知道呢

。
，

不叫毛毛姐 · 发表于 2009-10-12 13:22

哈哈，看你们这么在说，舟山人看的笑死了

iris · 发表于 2009-10-12 18:18

被揪出来了。

菠蘿王子 · 发表于 2009-10-12 20:56

哈哈，看你们这么在说，舟山人看的笑死了
不叫毛毛姐发表于 2009-10-12 13:22

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別見笑，有食譜快拿出來分享啊！

小菲1015也是，有秘訣和方法，怎不早说。

不叫毛毛姐 · 发表于 2009-10-13 09:49

舟山人做蟹糊和腌炝蟹，那就和内地人随手拌个凉拌菜一样的简单和家常
做这个根本就没有想到过还需要食谱。嘿嘿……
我也错了

田稻子 · 发表于 2009-10-13 17:36

来斋看一轮。。。

pastpass · 发表于 2009-10-13 19:08

十分想念阿太做的咸蟹酱，和你们说的蟹糊应该是一类东西
不过印象里阿太的做法是要放很久的，当中还要翻几回，可惜这手艺我外婆我妈都没学到家