学做咸蟹 ~ 断臂也好

不叫毛毛姐

嘿嘿，看到I又在坏笑着使坏了

王子，螃蟹断了爪子，那是挣扎所为，不碍事，没关系的

不叫毛毛姐

我记得我小的时候，每年暑假夏天的下午，常常都会和小伙伴们去海滩涂上捉螃蟹。
海滩涂在我们岛上随处可见，有很多长的小小个子的沙蟹，还有螃元蟹，最多的就是挥着一只通红大钳的招潮蟹
运气好的时候，一个蟹洞小胳膊伸下去，也能掏出一只半大的青蟹来。但是这样的时候，常常也会很不幸被螃蟹咬到。
大蟹没有小蟹乖，蟹洞总是打的直直的不拐弯。小胳膊直直伸下去，螃蟹无路可逃，逼急了啊呜一口恶狠狠就咬上来了
现在的记忆中常常还是能够想起那样的场景来，不幸中招的某个小伙伴，猛然惨叫一声，举着吃痛的手，呲牙咧嘴依哇乱叫
吃痛的手指上，螃蟹的断钳依然紧紧的咬着不放，螃蟹本身早就逃之夭夭不见踪影了
我们其它小伙伴们只是笑，每个人都脏兮兮，呆在原地看他。小脚丫陷在湿软的滩涂上，拔动一步都需要付出很大的劲
更何况，这样的小事也根本不需要大家赶过去救他。因为习以为常
海滩涂上的海泥，里面含有丰富的矿物质，现在人还花高价钱跑去美容院做这种海盐泥美容呢。
它有杀菌消炎的作用，被咬破了手指头，不会得破伤风的。
而螃蟹呢，它们有自然再生的能力。自断一臂，只为逃生。能逃成功，也是很值得的事了

嘿嘿，螃蟹断臂，让我想起了小时候。不好意思，坏了王子贴的愿意

冰冰洁

我只是看看。

菠蘿王子

这个看看也要流口水。
对了，毛毛图中的蟹変了橙紅的，是不是这样才能吃？
我醃的好像沒有変紅唷！

冰冰洁

没吃过，所以没有流口水啊。

iris

橙红是煮熟的新鲜螃蟹，毛毛给你看什么叫膏肓满腹的。

不叫毛毛姐

这个看看也要流口水。
对了，毛毛图中的蟹変了橙紅的，是不是这样才能吃？
我醃的好像沒有変紅唷！
菠蘿王子 发表于 2009-10-17 23:57

                               
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我又跑回去细看图。
橙紅色的螃蟹，那是清蒸煮熟后，才变红的。我贴来是想表达要那样肥，那样有红膏才好，嘿嘿
王子被我误导了   

腌制炝蟹是不会变颜色的，生的怎样，腌好后还是怎样
想要看看腌的好不好，也蛮简单：下一个蟹爪子来尝尝就成，蟹身肉多，会比蟹爪更淡些的。
若是够味，捞起冷冻。若是不够咸，再浸泡一会。此时发觉不够咸，不必再添盐，再加也没用了，一日一夜已过，已成定局。
若是很淡，也得捞起，谨防浸泡时间过长，发黑发臭。大不了，我们吃时剪碎了再小洒些细盐好了
更何况，象酒店做的一样，淡淡的有些甜，冰冰的蘸着米醋吃，味道也是一流棒的

不叫毛毛姐

橙红是煮熟的新鲜螃蟹，毛毛给你看什么叫膏肓满腹的。
iris 发表于 2009-10-18 09:57

                               
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亲爱的，你真是毛毛的肚里蛔虫啊，很很合格的代言人一个，哈哈
我收了你的100大洋了。拿人家手短，老大啊，那是不是我也要跑来你地盘开个地块玩玩？

菠蘿王子

你倆在唱双簧吧！
小的沒做过炝蟹，想做好当然問题多多。
以为沒有変橙红不夠肥美啊！
腌到今早已経24小时了，已捞起。今晚先拿一只來嘗嘗。
再次谢谢毛毛。

好花红

看得口水，虽然贵阳的蟹不如你们的，但也是活的，今天一定能够要去买一只来解馋了