2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

空谷幽兰

我们家都不太吃豆子，前天晚上去妹妹家，他们吃豆子吃到厌，我才想起来买来煮煮。

娃娃成精了，跟人吃的一样 。

杨梅季节太短，我们吃到的也不多。去年爷爷送来几筐，浩爸分给朋友，123，回家发现都分完 ...
iris 发表于 2010-6-17 12:10

                               
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我爱吃的水果点心什么的，娃娃都抢着要。

iris

四年一度的世界杯如火如荼地开始了，我不看球，小区里应该有不少球迷吧，半夜里“噢!”“哎！”的喊叫声此起彼伏，很是辛苦！

这几天信箱里外卖单子多了许多，大多打的世界杯宵夜的牌子。有一份小南国中餐外送，搭配的很齐全：从冷菜、主菜、蔬菜、汤羹、主食到饮料、甜品。菜式也很清淡合胃口：泡椒凤爪、烤子鱼、蒜香骨、葱油拌面、腌笃鲜......样样都有，让人垂涎三尺。唯一遗憾的是价钱不便宜，数量也不多。世界杯一个月下来，光宵夜破费不少，不如自己动手，小做几样。

泡椒虾 泡椒墨鱼

上海菜里有一道糟钵头，把煮熟的猪肚、猪心、凤爪、大虾泡到糟卤里，吃的时候捞些出来，就酒下饭，都合适。

不吃糟卤的，煮些泡椒水，拿来浸虾、浸墨鱼、浸猪肚......酸辣可口，做宵夜，配正餐，都好吃。



泡椒水：
香叶、八角、桂皮加水煮开，加入泡椒粒、泡椒水、柠檬片、盐、冰糖，再煮开，淋些白酒。关火放凉，泡椒水就做好了。

今天白煮了墨鱼，放凉了切片；基围虾一斤，煮熟放凉，和墨鱼片一起浸没到泡椒水中。加盖入冰箱，半天后就可以吃了。可以多泡些，第二天也能吃；拿来泡鸡脚、肚片、笋片、豆干，一样好吃。

iris

主食：大虾寿司 墨鱼寿司
煮了大虾、煮了墨鱼，大部分做了泡椒，留一部分下来，做寿司，正餐可以吃，放凉了留到宵夜，一样美味。


汤羹：咸菜墨鱼

一头墨鱼，身子部分水煮了做泡椒，做寿司。头切成小段和咸菜煮汤，一锅鲜汤，呼噜噜可以送两碗饭。



蔬菜：蘸酱胡萝卜、黄瓜

白天上班，晚上熬夜看球，没几天虚火上升，牙都要肿起来。除了饮食要清淡，蔬菜水果一定不能忘记吃。最简单的蘸酱蔬菜，看图：




?里?唆码了一堆字，其实这些个小菜都很好做，原料也只几样。光墨鱼就做了三道 ，吃起来可是很丰富。晚上回家，在厨房里洗洗、切切、煮煮，晚饭、宵夜都搞定了。

玉米粒

这几天吃了不少黄瓜蘸酱，我爱吃丘比千岛酱

好花红

i版家的这几道菜除了那个什么腌菜墨鱼汤不怎么喜欢
其余尤其是那个熬夜小菜

菠蘿王子

食么多 墨鱼，胆固醇很高的。

四条小鱼

今年我买了好多杨梅来吃，都很甜。不过最近没了，似乎下市了。在北方，好多人都没吃过，所以也不买来吃。家里也就我一个人吃而已。每到杨梅上市时，看着我就流口水的。
杨梅是收敛的，治腹泻。在我们福建那，把杨梅和白糖拌匀，上锅蒸熟，然后晒干，就是杨梅干了。腹泻时吃，效果那是比药还好呀。我们那也做杨梅酒，也是说对腹泻很有效。
不过小时候吃的杨梅个头都好小，颜色较青，酸；而现在市面上的个大而紫红色，甜。

这个上海糟卤特别咸，泡荤菜时要稀释吗？，此外泡过一次后，那个汤是倒了呢，还是留着下次再泡，怎么处理？

四条小鱼

那些熬夜世界杯小菜真是喜欢，尤其是那个虾和墨鱼。
话说，我喜欢吃的似乎都是高胆固醇的。

iris

小鱼可以再煮点卤水兑一下：水+黄酒+ 香叶+ 桂皮......

一般情况下，先卤荤再卤素，先卤没味道的，再卤有味道的。否则蹿了味道，也容易坏。

至于胆固醇，什么都吃一点，不要吃太多，就可以了。

iris

今年天凉，浙江杨梅还没正式上市呢。今年杨梅大年，这段雨水也不多，估计味道应该不错。

红花同学：那里面，其实咸菜墨鱼才是最最好吃的，我们浙江人这么认为：p

王子：美味，不吃怎么可以，不用管那么多啦