2010 一日三餐 （p1 目录 p174更新）

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阿姨不小心把汤倒翻在灶头上，点火开关浸水短路，“嘀嘀嘀......”持续点火。之前类似发生过一次，不以为然，拔了插头，等开关自然干燥。

两天，依旧不好。想着开关有些滞，一并让人来修一下。在网上查找的“伦蒂尼”特约维修，４００的电话。师傅很快来了：开车、制服、专业工具箱....... 很大牌地吩咐我准备洗衣粉调水、棉签、牙刷后，他三下五除二把煤气灶打开，四个开关全部拆下后，宣布：“这个煤气灶没法用了，￥%……—￥*，开关烧坏了，完全报废，需要更换，450元一个.......；还不如换台新的！”  嗯？几年前一样情况，师傅很简单修了下就好了。怎么会这样？！让师傅帮我先修一下，好用就行，换一台机子再说。师傅回答：“我只能把板盖回去，不过我会在单子上写‘不建议使用’。”之后又blablabla...... 狂说了一通“如何如何危险”的道理。

完全没有准备，被逼到墙角。试着问他如果换一台，换什么灶头。师傅是江苏人，说话声音尖且频率快，倒是讲演的口才，说什么“国产机太小，不符合现在的尺寸。进口机都可以用，同一个牌子的7000元左右，不合算。推荐“白朗”，有一款打65折，折后3900元......”我现在的机器报废了，不过可以抵扣200元......搞大了，打电话给先生求救，先生说他赶回来，让师傅先回去取“白朗”灶头。

师傅颠颠地走了，我冷静下来，不着急了，开始用脑思考 。几千块的东西我干吗问他买呀！打电话给东方商厦。“伦蒂尼” 是在东方买的，虽然现在撤柜了，不过东方还是安排了师傅来修。“白朗”东方总代理，问到那款灶台，东方标价3600元，没有折扣。心里有了数，打电话给东方维修的胡师傅。胡师傅说灶台打开了一般他们不修理，不过让我记牢之前动过的零件，他第二天五点半后才有时间来修。

那个“讲演”师傅3小时候返转，兴冲冲带来了450元/个开关，三个；并一台煤气灶。先生也到家了，付了双倍上门费后“劝”走他。

浩之前读“小学生语录”：“骗子太多，傻子明显不够用！” 差点凑数 。

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胡师傅第二天晚上6点半才到，骑电瓶车来的。五十几岁的上海人，拎着个老式皮包样的工具包。没有跟胡师傅讲之前的遭遇，只说灶头持续点火，开关有点“腻”住。胡师傅看了下“现场”：“那把开关都拆下来干吗？” 。师傅不紧不慢地架上老花镜，把开关拆开：“没什么问题，擦灶头的时候要注意，清洁剂进去了，铜件‘锈’了一层，各么不活络了。”然后拿出小锉刀，不紧不慢地开始挫“锈”，挫几下，拉下老花镜瞄一眼，接着挫...... 四个开关挫好，1个小时过去了。接着装回去，师傅不时蹲下来，用眼睛瞄一下看是不是在一直线上。那功架，让我回想起小时候去妈妈厂里，车工老师傅都这样工作、检验的。老派的师傅！

胡师傅拿出万用表，开始试开关。晚上8点多了。浩在边上吃“又是凉拌拌的晚饭”，我们和师傅聊天。师傅说着维修这行当的“浑水”；说着燃气灶刚开始普及时因为气种不一样，进口机器集体不可用的“趣事”...... 师傅是燃气专业毕业的，老早在煤气灶厂做检验员；现在专业维修“白朗”，修洗衣机倒是多过修煤气灶 ......



                                                                          （试灶）

又是一个小时，晚上9点，师傅把盖板装回去，拧紧每个螺丝，一切恢复如初。维修费不贵，分分支付的是看不见的技术和耐心。送走胡师傅的时候，很真心地说：“谢谢，今天欣赏到了一位真正师傅的手艺，这年头太难得了！”胡师傅倒不好意思起来。

菠蘿王子

这样的老師傅真的越來越少。
以前我家的雨傘都是我外婆修的，很好用是梁蘇記的。
現在的都是坏了就丟掉，換新，根本不知道什么是手艺。

玉隐

江苏师傅、宿迁花商，同为江苏滴怎么就不向我学习，做诚实的人捏
话说修电器没有知根知底的人还真没办法，容易被人蒙

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这样的老師傅真的越來越少。
以前我家的雨傘都是我外婆修的，很好用是梁蘇記的。
現在的都是坏了就丟掉，換新，根本不知道什么是手艺。
菠蘿王子 发表于 2010-7-23 16:12

                               
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老师傅越来越少了，主要是耐下心来学真本领的越来越少了，总想着一夜暴富。

江苏师傅、宿迁花商，同为江苏滴怎么就不向我学习，做诚实的人捏
话说修电器没有知根知底的人还真没办法，容易被人蒙
玉隐 发表于 2010-7-23 16:53

                               
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是家正规的公司，用400电话的，寒！

花猫儿

骗子太多，傻子明显不够用

现在的所谓维修师傅都是rmb蒙了心

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浩念念不忘在大连吃的那顿海鲜大餐，最惦记那道“一品海鲜煲”。其实不过是砂锅里煮了几只小鲍鱼、海螺、螃蟹、大虾、蛤蜊。估计那些个海鲜是分别白灼了再摆放到锅面上，虽然好看，汤底清澈，同锅煮的白菜和汤很寡淡。自己煮，不吝材料、卖相，一锅煮了，美味汤菜啊！

一品海鲜煲

材料：活梭子蟹一只　鲜活蛤蜊、基围虾（其他鲜活海鲜、贝类都可以），娃娃菜一棵，金针菇一把

做法：
１／娃娃菜一切四洗净，铺在沙锅底；金针菇洗净，放入锅中。

２／蛤蜊、虾洗净放在菜上面，梭子蟹宰杀去腮、去胃排放入锅中，一片姜，加水没过虾、蟹。

３／大火煮开，小火煮至蛤蜊打开，加盐调味。焖一会儿即可上桌。

                               
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浩连吃两碗饭，大叫“好吃！好吃！”。那汤鲜过“渔人码头”的海鲜煲几倍，花费不到他家１／３。

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昨天下午奶奶打电话来，据说祖孙俩是这么聊天的。

“......暑假作业做完了吗？ 做完好到慈溪来了！”奶奶说。
“全部啊！还没做完。”浩回答。
“作业这么多的，你太辛苦了！”奶奶感叹。
（暑假才过小半，作业没做完很自然，哪里就嘎苦了？！浩妈认为 ）
“那你把作业带到慈溪来做吧。”奶奶又说。
“我要弹钢琴的，一天要谈三次，要考级了。”浩又回答。
“啊！弹这么多次钢琴，浩浩你太辛苦了。让妈妈给你补一补！”
（他之前考试，加上出去玩，拉下的钢琴课，所以要赤脚赶么，这怎么不说！浩妈嘀咕 ）

．．．．．．

浩晚上如实传达了“上头”的指示。切！大夏天的补一补？！也不怕流鼻血，煮点牛肉吃吧 。

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卤牛腱

方法参见之前的博文。不同的是这次没有加酱油或者盐调味，白煮牛腱子。

蒜泥调料：
锅中放生抽、少许啤酒、一小半大料、一个干红椒、一小块冰糖，小火煮沸，大火煮至浓稠后关火。趁热加入之前准备好的生蒜粒，淋少许明油。



牛腱放凉切片，临上桌前浇上香喷喷的蒜泥调料。川菜馆里的蒜泥白肉版蒜泥牛肉就做好了，香味、口味，一模一样，赚人口水 。

iris

午饭煮了牛腱、海鲜煲，还做了酱瓜毛豆子。浩吃到撑，算补了吧