王府美食2010, cheese乳酪介紹; p1 建电梯

iris · 发表于 2010-12-3 16:34

这个现在在吃，更纯奶酪一点，不过味道很淡，浩也能接受，推荐：

看见的有两种，都可以接受：

菠蘿王子 · 发表于 2010-12-3 17:01

哗！ i版，左边的就是Brie 比尔，非常好吃的。
右边的Creamy Blue，藍乳酪的一种，不过是澳洲出品，可能藍黴口味不浓，尚可接受。

iris · 发表于 2010-12-3 17:27

对，味道柔和很多，能接受：）

王子继续写。

冰冰洁 · 发表于 2010-12-3 21:39

那么多，俺也记不住，看到眼花缭乱。

菠蘿王子 · 发表于 2010-12-4 11:24

今天大学颁?礼，所以之前几天有?忙。

?在有空又可以?续。

Camembert 甘文?乳酪，很有名的法国白?干酪。
合适烤一烤，软化了配白面包吃。
也可以切件?吃配红酒。

普遍超?出售 president品牌的法国?味较贵，上图的是paysan breton做的，便宜一?，口味也淡一?。

切?跟 brie 比尔是一样，但个子较少，乳味较浓，而且中?有?软心欲流出?。

价位 president的 250g 要60元，?在介?的只要43元。

菠蘿王子 · 发表于 2010-12-4 11:28

另一个香蔥味cream cheese，软干酪，是澳大利亞出品，合适不喜太浓蒜味的食客。
但这个我嫌乳味淡卻咸，所以只能塗面包吃。
香蔥味的干酪较少有，而且合适不太接受干酪的人。

菠蘿王子 · 发表于 2010-12-4 11:29

本帖最后由菠?王子于 2010-12-4 11:30 编辑

附?谈一谈爱爱的雪印乳酪，那个一片片的，放在面包上烤一烤，很像mozarella。

另外那个一个圆盒，六件的，切开放入?拉也很好。

感?是 cheddar 口味的，不?是日本?造。

英镑吾爱 · 发表于 2010-12-4 14:27

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王子我要投这1票。
我不知道国内较什么，但是这个乳酪我好喜欢吃。

菠蘿王子 · 发表于 2010-12-4 23:42

搜了一下 camembert 的国內叫法：卡芒贝或卡芒贝尔或卡蒙贝特。
香港叫「甘文畢」都是譯音。若要意譯，应該叫諾曼第白黴乳酪。

菠蘿王子 · 发表于 2010-12-8 16:56

本帖最后由菠?王子于 2010-12-8 17:01 编辑

?续推?乳酪和食?。

今天先?个scarmoza的普通版，上次介?的是??scarmoza，有浓香的??味。
?在这个普通的?白，更像mozarella，而且?有??过的咸。
配茴香籽面包一流！

照片 114.jpg

切片，放在面包上。看?了，它里面有小孔孔的，但??过的?有，反而质地?密。
照片 120.jpg

这个茴香籽包，是牛角酥的质感，加?scarmoza 烤一烤，?室幸福的香味。

烤软了的scarmoza很好看。
照片 123.jpg

scarmoza 价格高，200g要港币75元。不过做料理出?拉丝非好看。